Beneficios do salmón e danos para o corpo: receitas deliciosas, composición da carne

É difícil atopar unha persoa que non saiba o útil que é o marisco, incluído o peixe como o salmón. Pero non moita xente sabe que pode ser prexudicial, aínda que hai que ter en conta varias condicións para iso. Este artigo presenta todos os datos interesantes sobre o salmón, sobre os seus danos e beneficios.

O consumo regular de peixe axuda a fortalecer a inmunidade humana e tamén optimiza a actividade doutras funcións do corpo. Cun baixo contido calórico, o salmón é recomendado polos nutricionistas para desfacerse do exceso de peso. Ademais, isto aplícase a moitos produtos do mar.

O salmón é un brillante representante da familia do salmón. Desde a antigüidade, ocorreu que este peixe só aparece na mesa festiva e considérase un auténtico manxar, aínda que houbo momentos nos que se comía todos os días.

Os científicos, estudando a carne de salmón, chegaron á conclusión de que este é un produto moi útil, que contén moitas substancias útiles, incluíndo vitaminas e minerais. Desafortunadamente, non todos cren que a carne de salmón, ademais de beneficiar, non fai dano.

Propiedades útiles da carne de salmón

Aspecto médico

• A presenza de ácidos graxos omega axuda a baixar o nivel de colesterol malo, o que indica que o aceite de peixe limpa os vasos sanguíneos. A falta de tales ácidos no corpo humano pode levar a formas graves de enfermidade, incluíndo cancro.
• A presenza de melatonina na carne de salmón, así como a hormona da glándula pineal, pode salvar a unha persoa do insomnio.
• Ademais, a presenza de tales substancias normaliza o traballo do sistema cardiovascular, reducindo o risco de coágulos sanguíneos e mellorando o fluxo sanguíneo a través dos vasos e capilares.
• A carne de peixe contén unha cantidade suficiente de proteínas de fácil dixestión. É suficiente con comer unha peza de peixe e proporciónase a dose diaria de proteína para unha persoa.
• A carne de salmón caracterízase pola presenza de calcio e fósforo, o que ten un efecto beneficioso sobre a fiabilidade dos ósos e dos dentes. A presenza de magnesio e ácido nicotínico tamén ten un efecto positivo sobre o estado xeral do corpo humano.
• A carne de salmón contén 22 tipos de minerais.
• A presenza de vitamina B6 axuda a reducir o risco de enfermidades xinecolóxicas nas mulleres. En canto aos homes, axuda na loita contra a infertilidade.
• O caviar de salmón considérase non menos útil, no que hai máis substancias útiles que na súa carne. Ao mesmo tempo, o caviar tamén é facilmente absorbido polo corpo.
• O salmón tamén destaca polo seu baixo contido calórico, que pode agradar aos que conseguiron engordar.
• O salmón debe incluírse na dieta das mulleres embarazadas, tanto de peixe como de caviar. Conteñen un conxunto completo de nutrientes que poden garantir o curso normal do desenvolvemento fetal.
• A presenza de ácido fólico promove a formación de novas células sanguíneas, que poden resolver problemas coa anemia.
• A carne de salmón contén vitaminas como A e D. Isto permítelle proporcionar calcio ao corpo humano por completo. Curiosamente, a súa maior concentración obsérvase no fígado de salmón.
• O uso diario e moderado deste produto normaliza o funcionamento do fígado e do tracto gastrointestinal.
• Ao mesmo tempo, hai que ter en conta que o corpo absorbe facilmente este produto, polo que podes comelo na cea.
• O uso de aceite de peixe debe ser preferido sobre a graxa animal.
• Outro feito, pero moi interesante, é que o salmón non acumula substancias nocivas en si mesmo, en comparación con outros representantes do salmón.

Salmón en cosmética

Por suposto, aquí non estamos a falar de como facer máscaras ou loções coa axuda de carne de peixe.

A presenza na carne de salmón de moitas substancias útiles que actúan rexuvenecedoras da pel humana determinou o seu uso. Se comes regularmente a carne deste peixe, despois, a pel quedará suave e sedosa. Un efecto similar maniféstase debido á presenza de ácidos graxos.

A produción de melatonina tamén se asocia co uso de salmón. Isto leva a outro efecto rexuvenecedor, ademais de protexer a pel da exposición á luz solar directa.

Salmón na cociña

Dado que a carne de salmón é bastante sabrosa, a xente inventou moitas receitas para cociñala. Ademais, a maioría das receitas están dirixidas a preservar a maioría dos nutrientes. Se frites salmón, a maioría dos compoñentes útiles simplemente desaparecerán. Neste sentido, a maioría das receitas están dirixidas a ferver ou cocer peixe. Pero será máis útil na súa forma cru, se é simplemente en escabeche ou salgado, o que moitos fan. A carne de salmón é un produto inicial para facer bocadillos e aperitivos fríos.

Que prexudicial é o salmón

• O uso de salmón non vai acompañado de restricións. E como se pode limitar o uso dun produto saudable cando contén un montón de vitaminas e minerais. A única barreira é a intolerancia persoal ao marisco.
• Ademais, non se recomenda comer moito peixe para persoas cunha forma aberta de tuberculose, así como para persoas que padecen enfermidades hepáticas e renais, incluíndo problemas do tracto gastrointestinal. O salmón salgado está contraindicado en persoas que padecen hipertensión debido á alta concentración de sal.
• Débese prestar especial atención a un factor como a orixe do peixe. O salmón cultivado en granxas especiais pode ser moi prexudicial, xa que aquí úsanse antibióticos e pensos modificados.
• Os científicos estadounidenses cren que o salmón non se debe consumir en absoluto, xa que acumula mercurio. En calquera caso, se debes comer ou non peixe debe decidira a propia persoa, pero tampouco debes simplemente tomar e ignorar as advertencias.

As receitas máis comúns con este produto

Pasta con salmón

Para a súa preparación necesitarás: 200 gramos de carne de salmón, 3 dentes de allo, 2 culleres de sopa. culleradas de aceite de oliva, 200 gramos de tomate, unhas ramas de perexil e albahaca, 200 gramos de espaguetes, sal e especias ao gusto.

Como prepararse:

• O allo tritúrase o máis fino posible, despois de que se frite nunha tixola con aceite vexetal.
• Os tomates colócanse en auga fervendo, despois pelan, córtanse en cubos e guisanse nunha tixola durante uns 3 minutos.
• O salmón tamén se corta en cadrados e envíase aos tomates na tixola.
• Aquí tamén se engaden verduras finamente picadas.
• Os espaguetes cócense ata case cocidos.
• Despois diso, colócanse nun prato e engádese peixe cocido encima.

Semga en adobos ou Kindzmari

Para iso, cómpre tomar un vaso de vinagre de viño, un par de vasos de caldo, un montón de cilantro verde, un par de dentes de allo, unha cebola, folla de loureiro, pementa, sal, un pouco de pementa picante e 1 kg de carne de salmón.

Como cociñar correctamente:

• Tome medio vaso de vinagre.
• Ferva auga con especias durante 5 minutos.
• Despois diso, o peixe colócase no caldo e cócese ata case cocido.
• Aquí tamén se engaden vinagre e herbas con allo.
• Despois diso, o peixe colócase nun recipiente e bótase cunha solución de vinagre.
• Despois de arrefriar, o prato envíase á neveira, nalgún lugar durante 6 horas, ou quizais máis. O resultado é un prato moi saboroso.

Algúns datos sobre o salmón

• O exemplar máis grande pesaba uns 40 quilogramos, alcanzando unha lonxitude de metro e medio.
• Walter Scott, nos seus traballos, observou que ata os traballadores da granxa eran alimentados con salmón, había tantos naqueles días.
• A mellor película de comedia de Takeshi Kitano distínguese polo feito de que o personaxe principal era un peixe salmón.
• O salmón é capaz de localizar o seu río a 800 quilómetros de distancia.
• Grazas á gran poboación de salmón, foi posible dominar e habitar as rexións do norte de Rusia. Aquí chámase simplemente peixe, porque se consume todos os días.

Interesante investigación sobre o salmón

Comer peixe oleoso como o salmón, a cabala ou o arenque axuda a desfacerse da asma. Algúns científicos de Southampton demostraron que o uso deste peixe por mulleres embarazadas alivia automaticamente aos seus bebés desa enfermidade. A presenza de ácidos graxos omega-3, xunto co magnesio, forman unha especie de barreira para as enfermidades asociadas ao sistema respiratorio. Ademais, os ácidos graxos protexen o corpo dunha muller doutras enfermidades máis graves.

O uso constante de carne de salmón axuda a aumentar o ton xeral do corpo, ánimo e tamén a desfacerse da depresión. Isto débese ao feito de que algunhas das substancias beneficiosas teñen un efecto positivo sobre o funcionamento do sistema nervioso central. Ademais, o estado dos vasos cerebrais mellora, o que mellora a circulación sanguínea, e isto, á súa vez, leva á saturación das células cerebrais con osíxeno.

En conclusión, hai que dicir que o salmón é simplemente necesario para o corpo humano, xunto con outros produtos do mar. En canto ao seu dano, todo é relativo se o produto se usa con moderación. A pesar diso, hai que ter en conta que só é útil o peixe que creceu en condicións naturais. Polo tanto, a elección deste manxar debe tomarse moi en serio.

En calquera caso, o marisco debe incluírse na dieta humana. Tendo un baixo contido calórico, nunca contribuirán ao aumento de peso, e os que xa conseguiron gañalo poderán desfacerse del.