Tomamos unha nota das recomendacións do teledoutor.
Estamos afeitos a que os médicos, como un, aconsellan non comer doces, fariñas e alimentos graxos para preservar a beleza e a saúde. Pero é especialmente difícil seguir estas regras nos días festivos, especialmente cando o presidente do país Vladimir Putin anunciou este ano só 10 días libres do 1 ao 11 de maio.
Non te asustes! Mesmo aqueles co lema “Paz. Traballo. Maio "está directamente asociado ao aroma da churrascada, hai boas novas. A doutora xefa de televisión, Elena Malysheva, contou como facer a carne non só saborosa, senón tamén saudable. No seu microblog, a celebridade compartiu para cinco consellos principais para unha abundante comida de fogueira.
Use cervexa ou viño para o adobo (pero non a tome internamente). Este método reducirá significativamente a formación de compostos canceríxenos na carne frita: despois do adobo en cervexa - nun 80%, no viño tinto - nun 40%.
Cortar as pezas en anacos máis pequenos: uns 10 cm cada un. Isto cociñaraos máis rápido e terá menos exposición ás resinas causantes do cancro.
Pre-cociña a carne no microondas durante dous minutos. Despois diso, a cantidade de substancias nocivas pode reducirse nun 90%. O caso é que durante a cocción no forno sae líquido da carne, que se debe escorrer do prato. Ao final, é ela a que contén substancias (creatina, creatinina, aminoácidos, glicosa, auga e graxa), que finalmente se converten en canceríxenas.
Use o romeu como especia en escabeche. O condimento aromático demostrou ter un efecto de bloqueo ao reducir significativamente a formación de aminas heterocíclicas nocivas.
Controla a temperatura. Para iso, podes mercar un termómetro de carne especial. A temperaturas superiores aos 168 graos, comezan a formarse substancias canceríxenas, polo que non deixe o kebab desatendido.