Contidos
Os cogomelos de mel son cogomelos bastante comúns, hai varias variedades deles. Un dos máis populares son os tipos de cogomelos de outono. Son moi valorados polo seu gusto e versatilidade.
Segundo algúns signos externos, as especies comestibles de cogomelos poden parecerse velenosas. Pódense confundir facilmente se non tes unha idea das diferenzas características que che permiten identificar un cogomelo real. Non obstante, armado coa información correcta, podes facer a colleita máis segura. Entón, hai que lembrar que o agárico de mel de outono tamén ten un dobre velenoso. Debo dicir que o risco de atoparse con un exemplar tan non comestible no bosque é bastante grande. Non obstante, isto non desanima aos que saben distinguir un bo cogomelo comestible dun parente velenoso.
Todos os perigosos dobres de agáricos de mel de outono chámanse "falsos cogomelos". Esta é unha frase colectiva, porque se pode atribuír a varias especies que se asemellan a verdadeiros cogomelos de outono. Podes confundilos non só por signos externos, senón tamén polo lugar de crecemento. O caso é que os falsos cogomelos medran nos mesmos lugares que os reais: en tocos, troncos de árbores caídos ou pólas. Ademais, dan froitos ao mesmo tempo, reuníndose en grupos enteiros.
Ofrecémosche ver unha foto do agárico de mel de outono e o seu perigoso homólogo: un falso agárico de mel amarelo xofre e vermello ladrillo. Ademais, a descrición anterior das especies mencionadas axudarache a non perderte no bosque e identificar correctamente o cogomelo comestible.
Xemelgo velenoso amarelo de xofre de agárico de mel de outono
Un dos principais cogomelos xemelgos do agárico de mel de outono é o cogomelo falso de agárico de mel de cor amarela de xofre. Esta especie é un "convidado" perigoso para a túa mesa, xa que se considera velenosa.
Nome latino: Hipoloma fascicular.
Ordenar por: Hipoloma.
Familia: Strophariaceae.
Ten: 3-7 cm de diámetro, en forma de campá, que se volve prostrado a medida que madura o corpo frutificador. A cor do xemelgo do cogomelo do outono corresponde ao nome: gris-amarelo, amarelo-marrón. O centro da tapa é máis escuro, ás veces pardo avermellado, pero os bordos son máis claros.
Pata: liso, cilíndrico, de ata 10 cm de alto e ata 0,5 cm de grosor. Oco, fibroso, de cor amarela clara.
[ »»]
Pulpa: amarelo claro ou esbrancuxado, cun pronunciado olor desagradable e sabor amargo.
Rexistros: delgado, densamente espazado, moitas veces unido ao talo. A unha idade nova, as placas son amarelas de xofre, despois adquiren un ton verdoso e inmediatamente antes de morrer vólvense negras como oliva.
Comestibilidade: cogomelo velenoso. Cando se come, provoca intoxicacións, ata desmaio.
Espallamento: practicamente en toda a Federación, agás zonas de permafrost. Medra en grupos enteiros desde mediados de xuño ata principios de outubro. Atópase en árbores caducifolias e coníferas en descomposición. Tamén crece en tocos e no chan preto das raíces das árbores.
Na foto, hai un agárico de mel de outono e un xemelgo perigoso chamado falso agárico de mel amarelo-xofre. Como podes ver, o cogomelo non comestible ten unha cor máis brillante e non hai un anel de saia característico na súa perna, que teñen todos os corpos frutitos comestibles.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Perigoso xemelgo vermello ladrillo de agárico de mel de outono (con vídeo)
Outro representante das especies falsas son os cogomelos, cuxa comestibilidade aínda se está a discutir. Moitos cren que é velenoso, outros argumentan o contrario. Non obstante, ao ir ao bosque, hai que lembrar que o agárico de mel de outono e o seu perigoso homólogo teñen unha serie de diferenzas.
Nome latino: Hypholoma sublateritium.
Ordenar por: Hipoloma.
Familia: Strophariaceae.
Ten: esférico, ábrese coa idade, de 4 a 8 cm de diámetro (ás veces chega aos 12 cm). Espeso, carnoso, pardo-vermello, raramente amarelo-pardo. O centro da gorra é máis escuro e moitas veces pódense ver escamas brancas ao redor dos bordos: os restos dunha colcha privada.
Pata: liso, denso e fibroso, finalmente se fai oco e curvo. Ata 10 cm de longo e 1-1,5 cm de grosor. A parte superior é amarela brillante, a parte inferior é de cor marrón vermella. Como outras especies falsas, o agárico de mel vermello ladrillo carece dun anel de saia, que é a principal diferenza entre o corpo frutificador comestible.
Pulpa: denso, esbrancuxado ou amarelo sucio, de sabor amargo e de cheiro desagradable.
Rexistros: frecuente, de pouco crecemento, gris claro ou gris-amarelo. Coa idade, a cor cambia a gris-oliva, ás veces cun matiz roxo.
Comestibilidade: popularmente considerado un cogomelo velenoso, aínda que na maioría das fontes o agárico de mel vermello ladrillo clasifícase como un cogomelo condicionalmente comestible.
Espallamento: territorio de Eurasia e América do Norte. Crece sobre tocos, pólas e troncos de árbores caducifolias en descomposición.
Mira tamén un vídeo que mostra o agárico de mel de outono e os seus perigosos homólogos:
