Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Proteínas | 4 g | 76 g | 5.3% | 4.5% | 1900 |
| Fats | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 9.7% | 875 g |
| Carbohidratos | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 4.2% | 2047 g |
| A fibra dietética | 2.4 g | 20 g | 12% | 10.3% | 833 g |
| Auga | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3047 g |
| gris | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 13 μg | 900 mcg | 1.4% | 1.2% | 6923 g |
| beta caroteno | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1.4% | 6250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 10.9% | 783 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 7.4% | 1154 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 11.4% | 750 g |
| Vitamina PP, non | 7 mg | 20 mg | 35% | 29.9% | 286 g |
| Niacina | 4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 17.6% | 485 g |
| Calcio, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Magnesio, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.8% | 3077 g |
| Sodio, Na | 223 mg | 1300 mg | 17.2% | 14.7% | 583 g |
| Fósforo, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 10.2% | 842 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.3% | 2000 |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 7.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.9 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 1.6 g | máximo 18.7 g |
O valor enerxético é de 117 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E ten propiedades antioxidantes, esenciais para o funcionamento das glándulas sexuais, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cando se observa deficiencia de vitamina E hemólise dos glóbulos vermellos, trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.