A comida en todas as súas formas forma parte da tradición cultural de Barcelona. Aquí pódese atopar unha variedade de cociña, empregando os agasallos do mar e da terra, con ingredientes doces e salgados a miúdo incluídos no mesmo prato.
Cando planifique unha visita a Barcelona, non deixe de probar polo menos un dos pratos de tarxetas de visita de Cataluña. Mellor aínda, planifique o seu pasatempo de xeito que dedique tempo a cada un destes pratos, que o merecen.
- Paella catalá
Este é quizais o prato español máis tradicional. Antes, a paella era a comida dos labregos, e hoxe case todos os restaurantes inclúen na súa carta un prato de paella. A paella está feita con arroz. Engádense mariscos ou polo, carne de porco e tenreira ao arroz. En Cataluña, a opción máis habitual é co marisco.
- Tapas (brochetas)
As tapas, tamén chamadas pintxos, son petiscos típicos españois e son moi populares en Barcelona, especialmente entre os turistas. Están elaborados con embutidos, queixos, peixes ou mariscos e verduras, sobre rebandas de pan torrado.
A turistas e gourmets locais encántalles ir de bar en bar e probar tapas, cuxa receita é diferente para cada restaurante. Tamén se poden atopar pratos típicos españois nos restaurantes:
- patacas bravas - cubos de patacas fritidas nunha salsa;
- croquetas: albóndigas, normalmente carne de porco;
- tortilla de patatas - tortilla de patacas ou tortilla española.
- gazpacho
O gaspacho é un dos pratos máis famosos da cociña española e catalá. Esta é unha sopa fría que é especialmente agradable de comer no verán. O gazpacho é moi saudable, xa que se prepara a partir de vexetais crus (principalmente tomates), polo que se conservan todas as vitaminas.
- Embutidos e queixos
O principal ingrediente da cociña española é o porco. Con el fanse unha gran cantidade de excelentes tipos de xamón e embutidos.
En Barcelona, non deixes de probar os famosos salchichas de xamón serrano e fuet e longaniza:
- O fuet está feito de porco e é semellante ás nosas salchichas de caza, sabe ao salame;
- Longaniza (longaniza) - tamén de porco e exteriormente semellante aos aneis da salchicha de Cracovia.
Os veciños adoitan comelos como merenda xunto con pan, chamado Pan con tomate en español ou Pan amb tomaquet en dialecto catalán.
- Xamón serrano con pan e tomates
Este prato é máis un aperitivo que unha comida completa, delicioso con cervexa. O xamón serrano sérvese en láminas finas con pan branco, sobre o que tamén se rallan os tomates en capa fina. O nome deste xamón provén da palabra serra, unha serra na que se salga e seca de forma natural a carne durante todo o ano.
- Crema catalá
Deliciosa sobremesa catalá, que lembra moito á crème brulée francesa. Feito con leite, ovos, caramelo e azucre caramelizado.
- Turrón
O turrón é un doce tradicional catalán elaborado con améndoas, mel e azucre. É un manxar moi doce e duro que é bo para levar como recordo tradicional.
Hai varias variedades diferentes de Turron, a versión máis suave faise coa adición de aceite de oliva. Tamén podes engadir abelás en lugar de améndoas. Moitas tendas de doces ofrecen pequenas pezas de Turron antes de comprar.