Os avances tecnolóxicos leváronnos á impresión 3D. Os cociñeiros tamén atoparon un xeito de usar a impresora para os seus propios fins. Experimentos de expertos culinarios tocaron sobremesas: unha impresora 3D de chocolate imprime doces saborosos e inusuales perfectamente simétricos.
Todo comezou co restaurante Food Ink, onde comezaron a cociñar a comida usando a impresión 3D. Os chefs do establecemento cargan ingredientes pastosos no dispositivo By Flow, que semella unha xiringa de pastelaría automatizada, e imprimen as súas obras mestras.
A nova tendencia gastronómica presentouse nunha conferencia de impresoras 3D nos Países Baixos.
By Flow di que a impresora tamén pode crear versións afroitadas de pratos que teñen unha consistencia similar ao mazapán. Durante o proceso de preparación, pode usar libremente os ingredientes, engadir vitaminas e minerais prescritos polo seu médico. É dicir, as sobremesas non só son saborosas, senón tamén saudables.