Perca do Nilo: a perca máis grande do mundo, descrición, hábitat

O poleiro do Nilo é considerado un dos maiores representantes das especies de peixes semellantes ao poleiro. Este non só é un peixe grande, senón que tamén é moi útil, con excelentes datos de sabor.

Mesmo a poboación do Antigo Exipto capturou este xigante fluvial e comeuno. Naqueles días, os exipcios chamaban a este representante do mundo submarino nada menos que a "Princesa do Nilo". Mesmo nos nosos tempos pódense observar unha serie de debuxos onde levan un xigante fluvial despois de capturalo nas augas do Nilo. Este xigante fluvial aínda persegue aos pescadores de verdade: todo pescador afeccionado soña con pescar este peixe.

Descrición do poleiro do Nilo

A forma do poleiro do Nilo lembra máis á lucioperca que á perca. Foi clasificado como un xénero de lats, que, á súa vez, representan unha clase de peixes con aletas raias. A perca do Nilo é quizais o peixe de auga doce máis grande, aínda que tamén se coñecen outros representantes igualmente grandes dos encoros de auga doce.

Este é un peixe moi grande coa cabeza aplanada, lixeiramente empuxada cara adiante. Basicamente, as aletas do poleiro do Nilo distínguense por unha peculiar forma redondeada. A cor do poleiro do Nilo caracterízase como prateada cun matiz azul. A pesar diso, hai individuos cunha cor diferente, por exemplo, verde-amarelo-lila-gris. Os ollos da perca do Nilo son máis escuros e hai un bordo amarelo brillante dentro da propia pupila.

Na rexión do lombo do xigante do Nilo hai dúas aletas, unha das cales ten unha forma máis nítida. Cando este peixe salta da auga, é verdadeiramente unha vista única.

Que grande medra

Este xigante de auga doce medra ata 2 metros de lonxitude, ou incluso máis, cun peso de 150 a 200 quilogramos. Despois de 15 anos de vida, a perca do Nilo xa gaña un peso de 30 quilogramos, polo que foi clasificada entre os peixes de auga doce máis grandes. Debido ao feito de que este peixe é capaz de crecer ata tales tamaños, a perca do Nilo é sempre a especie dominante. Ademais, hai que lembrar que este peixe é depredador.

Feito interesante! O poleiro do Nilo cría a súa descendencia na cavidade da súa boca, o que lle dá moito máis posibilidades de supervivencia, estando baixo a protección constante do seu proxenitor.

A dieta da perca do Nilo está composta por organismos vivos como crustáceos e insectos, así como por pequenos peixes. Hai algunhas afirmacións que apuntan ao canibalismo (principalmente persoas afogadas), aínda que tales feitos non teñen ningunha evidencia, pero por outra banda, por que non.

Onde vive?

A perca do Nilo pode vivir tanto en encoros naturais como en condicións de encoros creados artificialmente.

Na natureza salvaxe

Este peixe distribúese principalmente no continente africano, en ríos como o Nilo, o Congo, o Volta e o Senegal. Tamén é posible coñecelo nos lagos de Chad, Victoria, Albert e outros, onde se nota a auga doce. Un feito semellante indica que este peixe é termófilo e non se estende a masas de auga afastadas das latitudes meridionais.

Charcas artificiais

O poleiro do Nilo cultívase en encoros creados artificialmente, pero os individuos cultivados son moi diferentes en tamaño aos seus parentes que se desenvolven no seu hábitat natural. Hai moitos encoros deste tipo creados artificialmente en todo o mundo. Isto débese a que este peixe é bastante valioso e serve para preparar diversos pratos, entre eles a alta cociña.

Pesca da perca do Nilo

Moitos pescadores afeccionados soñan con atrapar a este xigante. Os pescadores son atraídos polo comportamento deste peixe e a súa resistencia á hora de xogar. A maioría deles recomenda o lago Nasser para pescar este peixe.

Moitos turistas estranxeiros prefiren os servizos de axencias de viaxes internacionais que practican rutas, o chamado "safari africano". O programa deste tipo de rutas inclúe sen dúbida a pesca deste singular peixe. Ademais, hai percorridos puros pensados ​​para visitar os puntos de pesca onde se captura este xigante de auga doce. En calquera caso, a pesca deste representante do mundo submarino será lembrada durante moitos anos.

Mellor momento para pescar a perca do Nilo

Moitos pescadores experimentados argumentan que a perca do Nilo se captura mellor de maio a outubro, inclusive, pero considérase que o período máis produtivo é a metade do verán. Non debes contar coa captura exitosa deste peixe no inverno, xa que a perca do Nilo practicamente non morde durante este período.

No mes de abril, debido ao desove, a pesca está prohibida non só para o xigante do Nilo.

O comportamento da perca do Nilo durante a pesca

A perca do Nilo é un peixe extremadamente depredador que destrúe por completo a maioría das especies de peixes que habitan no encoro. Toma de boa gana cebos artificiais de calquera orixe. Moitos pescadores capturan este gran depredador trolleando. Se se captura un exemplar grande, é difícil sacalo da auga: ademais de que pode ser enorme, tamén resiste con todas as súas forzas. Polo tanto, a loita pode ser longa e esgotadora. Sen unha certa experiencia, forza e habilidade, non é tan fácil facer fronte a un xigante así. Non sempre debes contar coa súa captura, xa que moitas veces rompe a liña de pesca ou rompe o aparello, chegando á profundidade absolutamente ileso.

Propiedades útiles da perca do Nilo

A perca do Nilo foi valorada durante moito tempo polo seu excelente sabor. A carne deste peixe é suculenta e tenra, mentres que é fácil de cociñar e non ten ósos. Ademais, a súa carne non é cara e, polo tanto, é accesible e pode decorar calquera mesa e non necesariamente festiva.

Como regra xeral, a carne de perca do Nilo véndese en forma de filetes, mentres que as pezas de filete non caros son carne da cavidade abdominal e as pezas máis caras son da parte traseira.

Receitas de perca do Nilo

A perca do Nilo é un peixe que se pode cociñar de calquera forma dispoñible, pero os pratos cocidos ao forno considéranse os máis deliciosos. Esta tecnoloxía permítelle preservar a tenrura da carne e o sabor deste peixe, así como a maioría dos compoñentes útiles.

Perca do Nilo cocida ao forno

Para preparar este delicioso prato necesitarás:

• Un quilo de carne pura de perca.
• 50 ml de aceite vexetal (calquera).
• Zume dun limón.
• Especias: tomiño, perexil, loureiro e outras.
• Sal ao gusto.

Como cociñar este prato saudable de forma adecuada e saborosa:

1. O filete de perca salga e bótase con zume de limón e aceite vexetal.
2. Os condimentos son triturados e engádense ao peixe, despois de que todo se mestura. O peixe déixase marinar durante media hora.
3. O forno encéndese a 180 graos e quéntase, despois de que o peixe colócase nel e cócese ata que estea completamente cocido.
4. Servido con ramos de herbas frescas.

Perca do Nilo cocida con verduras

Para preparar este prato igualmente delicioso, necesitarás:

• 500 gramos de filete de perca.
• Tres tomates frescos.
• Unha cebola.
• Un pemento morrón.
• Unha culler de sopa de salsa de soia.
• Unha cullerada de alcaparras.
• Unha lima.
• Unha cucharadita de aceite vexetal.
• Tres dentes de allo.
• 50 gramos de queixo duro.

Secuencia de cocción:

1. A carne de perca córtase en anacos, despois bótase con zume de limón ou lima, coa adición de allo picado. Os anacos de peixe déixanse un tempo para marinar.
2. A cebola córtase en aneis e guisada ata que estea suave, despois de que se lle engaden pementos doces picados e tomates picados. Despois diso, todo é guisado durante outros 20 minutos.
3. Os anacos de peixe colócanse nunha fonte de cocción e enriba colócanse vexetais guisados. O peixe colócase nun forno prequecido durante media hora.
4. Pasado este tempo, sácase o peixe do forno e espolvoreo con queixo duro relado. Despois diso, o peixe envíase de novo ao forno durante outros 10 minutos.
5. O prato sérvese á mesa con herbas frescas.

Para coller unha perca do Nilo, cómpre prepararse coidadosamente, armado con equipos fiables e duradeiros. Se non hai oportunidade de cazar este xigante de auga doce, non debes desesperar, só tes que ir ao supermercado e mercar un filete de perca do Nilo. Podes cociñalo facilmente ou degustalo visitando o restaurante máis próximo.