En torno a despoxos desenvolveuse a súa propia mitoloxía: desacumulan en si mesmas moitas substancias nocivas ao longo da súa vida, atópanse tapadas e ensuciadas, polo que non se deben comer. Mesmo foie gras. Especialmente foie gras, porque o fígado é só unha chea de impurezas filtradas durante a vida.
O demo non ten tanto medo
"", - di o nutricionista Alla Shilina... O fígado participa na síntese de hormonas, aminoácidos, no metabolismo de hidratos de carbono, graxas e vitaminas ... E, por suposto, na desintoxicación de toxinas. Non obstante, o fígado non é en absoluto un filtro mecánico que, como un cartucho de auga, atrapa as toxinas que entran no corpo ou que xurdiron nel.
As células hepáticas segregan encimas que destrúen substancias nocivas: o mesmo fan, por exemplo, as células sanguíneas, que producen os seus anticorpos para destruír as bacterias. As substancias nocivas non se almacenan no corpo, senón que son inofensivas, divididas, transformadas e excretadas: doutro xeito non teriamos aguantado moito tempo.
Os despoxos son sospeitosos
En que se basea a nosa sospeita? O feito de que unha vaca ou unha galiña, que se crían nunha zona ecoloxicamente desfavorable, bebe auga estropeada pola civilización e respire aire contaminado, pode acumular substancias tóxicas nos seus tecidos, incluso nos órganos internos. O mesmo ocorre cos peixes. “, - Fala Alla Shilina... - “.
Dependendo do método de eliminación desta ou doutra substancia tóxica do corpo, os riles ou o fígado ou os pulmóns están afectados en maior medida. ”Así como ósos e medula ósea. Isto ocorre se o ambiente está tan contaminado que o corpo non pode facer fronte á súa neutralización. É dicir, no caso de envelenamento que perturbe a función hepática. Non obstante, o fígado ten un mecanismo de defensa moi eficaz, polo que, coa súa axuda, os velenos convértense en substancias inofensivas que son excretadas do corpo con seguridade.
E ademais, unha determinada parte das toxinas destrúese durante a cocción: guisada ou fritida, en sopa ou en paté. Por suposto, a agricultura moderna deixa poucas posibilidades de conseguir un produto respectuoso co medio ambiente que honestamente mereza o prefixo "bio". Non obstante, ao tentar separar os alimentos "limpos" dos "sucios", os primeiros en enviarse á ligazón deberían ser vexetais e froitas, que están cheas de pesticidas (). Por que non se lle ocorre a ninguén? Ao parecer, porque as verduras e as froitas teñen unha gran reputación como o buque insignia da alimentación saudable. Ou quizais porque hai moito máis seguidores da "limpeza do fígado" en Rusia que fans dos bioprodutos.
Subprodutos e dietas
Un nome despoxos insinúa que este alimento é cutre, non é demasiado valioso. Non obstante, a medicina ten unha opinión diferente sobre este asunto.
Alla Shilina: "Especialmente A, B2, B12, PP, outeiro".
Non obstante, hai que lembrar que hai moito colesterol no fígado. E tamén o feito de que a lingua, o corazón, os riles e o fígado conteñan purinas e, polo tanto, están contraindicadas en enfermidades como a gota.
"Con alta acidez", - especifica Alla Shilina.
Alla Shilina - Herbalife