Seguimos falando de graxas útiles e non moi útiles. O noso nutricionista Oleg Vladimirov explica por que os ácidos graxos omega-6 poliinsaturados poden ser perigosos para o corpo.
O Omega 6 contén uns 10 compoñentes, os máis importantes dos cales son o ácido linoleico e o ácido araquidónico. E aínda que os ácidos graxos esenciais, como os oligoelementos, deben estar presentes nos alimentos humanos, cantidades excesivas de Omega 6 poden danar realmente o noso corpo. O feito é que o ácido araquidónico convértese en mediadores inflamatorios de prostaglandinas e leucotrienos e pode provocar o desenvolvemento de asma, artrite, aterosclerose, trombose, enfermidades vasculares e inmunoinflamatorias, e tamén pode provocar a aparición de tumores.
As fontes de Omega 6 son bastante extensas. En primeiro lugar, trátase de aceites vexetais: palma, soia, colza, xirasol, oenothera, borago, groselha negra, soia, cánabo, millo, algodón e cártamo. Ademais dos aceites vexetais, o Omega 6 atópase na carne de aves, ovos, sementes de xirasol e cabaza, aguacates, cereais e pan, anacardos, pacanas e coco.
A proporción óptima de graxas esenciais Omega 3 e Omega 6 é de 1: 4, pero na nutrición moderna, incluso dietética, esta proporción inclínase a favor do Omega 6 ás veces dez veces. É este desequilibrio o que pode provocar varias enfermidades. Para evitalo, debes aumentar a proporción de Omega 3 na túa dieta en relación con Omega 6, é dicir, comer máis alimentos que conteñan Omega 3.