Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteínas | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| Fats | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Carbohidratos | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| A fibra dietética | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| Auga | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| gris | 1.06 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| Vitamina PP, non | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Calcio, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Magnesio, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Xofre, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Fósforo, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Manganeso, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Cobre, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Selenio, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Cinco, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.405 g | ~ | |||
| valina | 0.292 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.241 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.245 g | ~ | |||
| leucina | 0.483 g | ~ | |||
| Lisina | 0.474 g | ~ | |||
| metionina | 0.076 g | ~ | |||
| Threonine | 0.239 g | ~ | |||
| triptofano | 0.066 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.579 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.303 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.669 g | ~ | |||
| Glycine | 0.25 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.568 g | ~ | |||
| Prolina | 0.298 g | ~ | |||
| serina | 0.32 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.168 g | ~ | |||
| cisteína | 0.078 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.083 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.003 g | min 16.8 g | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.205 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 a 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.196 g | de 4.7 a 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
O valor enerxético é de 121 kcal.
Chícharos de pomba, maduros, fervidos, sen sal é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B9 - 27,8%, potasio - 15,4%, magnesio - 11,5%, fósforo - 14,9%, manganeso - 25.1%, cobre e 26.9%
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 121 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que útiles, guisantes de pomba, maduros, cocidos, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de guisantes de pomba, maduros, cocidos, sen sal