Os "produtos" de piñeiro conteñen diferentes utilidades: os riles - aceite esencial, taninos, alcatrán e a substancia amarga panipicrina; resina - aceite esencial e ácidos de resina, agullas - aceite esencial, resina, ácido ascórbico, taninos e caroteno.
Incluso un neno pode distinguir o piñeiro doutras coníferas: o piñeiro é unha árbore de folla perenne e ten longas agullas brandas. E contarémosche como comer todo o que "produce" o piñeiro. Por exemplo, podes cociñar saborosa e saudable marmelada de conos novos e preparar un caldo de vitaminas ou unha infusión curativa a partir de agullas de piñeiro.
RECEPTAS
Decocción de botóns de piñeiro
Para preparar unha decocção de botóns de piñeiro: vertense 10 g de botóns con 1 vaso de auga quente, mantéñense nun baño de auga fervendo durante 30 minutos, arrefriáronse durante 10 minutos e filtráronse. Toma 1/3 cunca 2-3 veces ao día despois das comidas.
Marmelada de piñeiro
Antes de cociñar, os piñóns novos póñense a punto, elimínanse os cascallos, elimínanse as agullas, lávanse en auga limpa, vértense nunha pota de esmalte e vértense con auga fría para que cubra os conos entre 1 e 1.5 cm.
Despois, os conos fanse ferver engadindo azucre granulado (1 kg por litro de infusión). Cociña, como a marmelada normal, polo menos unha hora e media, eliminando a escuma resultante. A marmelada preparada vértese en frascos quentes. Debería ter un fermoso ton avermellado e o cheiro a agullas daralle un picante aroma delicado.
Infusión de piñeiro
A principios de xuño, colle os conos, córtalos en 4 anacos e enche unha botella de 3 litros con eles ata a metade. Verter 400 g de azucre, botar auga fervida fría e pechar ben a tapa. Agite a botella periodicamente. Infundir ata que o azucre se disolva e a mestura deixe de fermentar. Beba 1 colher de sopa. culler 30 minutos antes das comidas pola mañá e pola noite.
Bebidas vitamínicas de agulla de piñeiro
- Enxágüe 30 g de agullas de piñeiro fresco en auga fervida fría, verte auga fervendo sobre un vaso e ferva durante 20 minutos nunha cunca de esmalte, pechando cunha tapa. Despois de arrefriar o caldo, fíltrase, engádese azucre ou mel para mellorar o sabor e bóbese ao día.
- Moer 50 g de copas anuais de piñeiro novo (teñen substancias resinosas menos amargas) nun morteiro de porcelana ou madeira, botar un vaso de auga fervendo e deixar durante 2 horas nun lugar escuro. Podes engadir un pouco de vinagre de mazá e azucre á infusión ao gusto. Coa a infusión a través dunha gasa e bebe inmediatamente, xa que perde vitaminas durante o almacenamento.
Infusión de conos e agullas
As agullas e os conos de piñeiro frescos colócanse nun vaso, vertidos con vodka ou alcohol diluído ata o bordo (a proporción de conos e vodka é de 50/50). A infusión mantense durante 10 días nun lugar cálido e ben pechado. A continuación, filtra e usa 10-20 gotas con auga morna 3 veces ao día antes das comidas.
"mel" de piñeiro
As piñas novas recóllense no solsticio de verán, do 21 ao 24 de xuño. Os conos colócanse nun recipiente transparente, densamente espolvoreado con azucre granulado (aproximadamente 1 kg por tarro de 3 litros). O pescozo do recipiente está cuberto de gasa e colócase á luz solar directa (por exemplo, nun peitoril da ventá) ata o equinoccio de outono do 21 ao 24 de setembro (correspondente á data de xuño na que ían). Se o molde aparece na superficie dos conos por encima da capa líquida, entón estes conos deben ser descartados e espolvorear aqueles que miran por riba da superficie cunha capa de azucre granulado.
O elixir de mel resultante bótase nunha botella, péchase cunha cortiza e gárdase nun lugar fresco e escuro. A vida útil deste mel é de 1 ano. Para fins preventivos, use 1 colher de sopa. culler pola mañá durante 20 minutos. antes da primeira comida e á noite antes de durmir. O mel pódese engadir ao té.
O mel de piñeiro ten un sabor e un cheiro excelentes, que normalmente gozan os nenos.