Contidos
Cazola de patacas con carne picada. Vídeo
As patacas son quizais o vexetal máis popular na cociña rusa, aínda que apareceron nel hai relativamente pouco, a principios do século XNUMX. Despois considerábase exótico e servíase nas festas reais salpicadas de azucre como sobremesa e só décadas despois aparecía nas mesas da xente común. Hai moitas receitas de pratos de patacas, como a cazola de carne picada. Prepárase a partir de calquera tipo de carne engadindo cebola, cenoria, cogomelos, tomates, herbas ou queixo para un sabor aínda máis rico. Sérvese sobre a mesa con salsa, que pode ser crema de leite común ou exquisita salsa beixamel.
Cazola de patacas con carne picada
Cazola de patacas ao estilo campestre con carne picada
Ingredientes: – 700 g de patacas; - 600 g de carne; - 2 ovos de galiña; - 0,5 culleres de sopa. leite; - 100 g de manteiga; - 2 cebolas de tamaño mediano; - 300 g de cogomelos; - 60 g de queixo; - sal finamente moído; - un chisco de pementa negra; - aceite vexetal.
Para a carne picada, é ideal tomar carne de porco e tenreira, entón a cazola resultará bastante suculenta, pero non moi graxa. Se se usa cordeiro, o mellor é condimentalo con cúrcuma, romeu, tomiño, ourego para facilitar a dixestión.
Pelar e cortar finamente a cebola e os cogomelos. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e frite os cogomelos durante 10 minutos, engade as cebolas e cociña por outros 2 minutos, coloque toda a masa nunha tigela separada. Bota o aceite de novo na tixola e engade a carne picada a través do moedor de carne. Engade pementa, sal a gusto e frite ata que estea tenra.
Pela as patacas e bótaas a auga salgada fervendo, cortando en cuartos. Cocer a lume lento ata que estean tenras e despois escorrer. Máxea cun garfo ou prema, mestúrase con leite quente, manteiga e ovos ata que quede homoxéneo.
O puré de patacas debe ter o espesor suficiente para que a cazola non se estenda durante a cocción. Se as patacas están demasiado acuosas, engade un pouco de fariña
Engrasar un prato apto para forno con aceite vexetal e distribuír uniformemente a metade do puré de patacas. Poña a carne picada na segunda capa, os cogomelos e as cebolas na terceira e o resto de puré de patacas na cuarta. Espolvoreo a cazola con queixo relado e coloque no forno quente. Ás durante 40-45 minutos a 180 ° C.
Cazola de pataca con carne no microondas
Podes preparar unha cazola de patacas con carne de tenreira, porco ou cordeiro picado non só no forno, senón tamén no microondas. Esta técnica fíxose indispensable para os cociñeiros caseiros nos últimos anos, xa que o seu uso reduce significativamente o tempo de cocción.
Ingredientes: – 500 g cada un de patacas e carne; - 150 g de queixo; - 1 cebola grande; - 30 g de pasta de tomate; - sal; - pementa negra moída.
Fai puré de patacas semellante á receita anterior. Para a carne picada, frite a carne laminada en aceite vexetal con cebola picada e pasta de tomate, sal e pementa. Poña unha capa de carne picada nun prato de microondas de vidro, cóbrea con puré de patacas e queixo relado. Envía o prato ao microondas durante 4-5 minutos a 800 vatios. Unha vez derretido o queixo, a cazola rápida está lista.