Contidos
Condicións de almacenamento da pataca
O ben que se almacenarán as patacas no inverno depende non só da variedade e das condicións de almacenamento, senón tamén da colleita.
A colleita de patacas para o seu almacenamento comeza despois do 25 de agosto. Mellor en clima cálido e seco (1) a unha temperatura do aire de 15 a 20 ° C. E é importante non atrasar a colleita: se a temperatura do chan é inferior a 7 ° C, os tubérculos perderán algúns dos nutrientes e perderán parte dos nutrientes. almacenado peor. A calor do outono tamén é prexudicial para o cultivo: as patacas comezarán a dar novos brotes e bebés, o que significa que eles mesmos perderán algúns dos nutrientes.
É mellor cavar patacas cun garfo: podes cortar os tubérculos cunha pa, o que ocorre a miúdo, pero non podes gardalos (2) - podrecerán.
Os tubérculos deben ser clasificados inmediatamente. Só quedan tubérculos sans para o seu almacenamento. Doentes e feridos - para comida nun futuro próximo.
Se a pataca está cuberta de chan húmido, non se pode pelar inmediatamente: a pel danarase e os tubérculos podreceranse. Polo tanto, primeiro deben secarse, e non ao sol, como adoitan facer os residentes do verán, senón á sombra. E non máis de 2 horas; se non, volverán verdes: forman a substancia tóxica solanina.
Os tubérculos secos límpanse coidadosamente do chan e vértense nun cuarto fresco, seco e escuro, por exemplo, nun hórreo ou baño. Alí deberían permanecer durante aproximadamente 2 semanas; durante este tempo, os tubérculos finalmente secarán e madurarán por completo.
Despois de secar no hórreo, as patacas pódense baixar con seguridade na adega.
Temperatura de almacenamento da pataca
A temperatura media de almacenamento óptima para as patacas é de 2-3 ° C. Non obstante, pode diferir para as diferentes variedades.
Por exemplo, as variedades Berlichingen, Borodyansky rosa, Priekulsky cedo, Falensky almacénanse mellor a unha temperatura de 1,5 – 2 ° C. Cambio, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.
Se nas xeadas severas a temperatura da adega comeza a caer de súpeto por debaixo dos valores permitidos, as patacas deben cubrirse con palla, virutas, arpillera ou esteras.
A que humidade se deben almacenar as patacas
A humidade óptima para almacenar tubérculos de pataca é do 92-95%.
A maior humidade, a capa superior dos tubérculos adoita estar cuberta de condensado. E despois dun tempo, as patacas comezan a podrecer.
A ventilación axuda a desfacerse da alta humidade na adega. Se é imposible ventilar a adega, débense colocar nela caixas con cal viva, sal ou carbón vexetal: estes recheos absorben ben a humidade. O contido das caixas debe cambiarse periodicamente.
Outra opción para protexer as patacas da humidade excesiva é botar a remolacha encima en 2-3 capas: a humidade depositarase nos cultivos de raíces e os tubérculos permanecerán secos. Ao mesmo tempo, a humidade non danará a remolacha: é resistente ás enfermidades.
Formas de almacenar as patacas na adega
Hai varias opcións para gardar as patacas na adega.
A granel no barril
Esta é a opción máis sinxela: todos os tubérculos simplemente bótanse no barril. Pero aquí hai matices:
- a parte inferior do fondo do barril non debe ser xorda: son necesarios pequenos espazos entre as placas para a circulación do aire;
- Despeje os tubérculos con coidado para non danar a casca;
- a capa de tubérculos non debe ser superior a 2 m.
Vantaxes do método. Custos laborais e financeiros mínimos.
Menos o camiño. Con este método de almacenamento, hai unha alta probabilidade de que os tubérculos se deterioren antes de tempo: en canto un podrece dentro do montón, a enfermidade comezará a estenderse a todas as patacas veciñas. E se non o rastrexas a tempo, podes quedarte sen existencias.
Nas caixas
Nesta versión, as patacas son vertidas en caixas separadas (de madeira ou polietileno). As caixas están apiladas de forma que haxa un espazo de 6 – 8 cm entre elas (3) para a libre circulación do aire.
Vantaxes do método. Con este método de almacenamento de patacas na adega, podes empacar máis: as caixas pódense apilar unhas encima das outras en calquera cantidade, incluso ata o teito.
Ademais, é máis fácil rastrexar os danos das patacas en caixas. Pero aínda que non se faga un seguimento, o risco de quedar sen abastecemento é mínimo; aínda que todas as patacas podrecen nunha das caixas, permanecerán saudables noutras, porque os tubérculos non se tocan.
Menos o camiño. As caixas custan cartos: son custos financeiros adicionais. E clasificar os tubérculos en caixas individuais leva máis tempo. Pero a pel de ovella vale a vela.
Formas de almacenar patacas nun apartamento
O mellor lugar para gardar patacas no apartamento é a neveira. Pero, por suposto, non se pode poñer alí toda a colleita do xardín.
Durante un par de meses, as patacas pódense almacenar no balcón en bolsas: en setembro e outubro é fresco alí, os tubérculos son bastante cómodos. Se se planifican xeadas, as bolsas pódense envolver con cousas antigas: mantas, chaquetas, xerseis, etc. Ou mercar material de cuberta para este fin, por exemplo, Spunbond-60, necesitan envolver as bolsas en 2-3 capas, isto é. é bastante suficiente.
Nun balcón acristalado, se as fiestras están ben pechadas, as patacas en bolsas poden estar ao longo de novembro.
Desde o balcón sen acristalamento coa aparición do clima frío, as patacas deben ser trasladadas ao apartamento; durante outro mes e medio poden estar sen problemas nun lugar escuro e fresco: na despensa, preto da porta dianteira ou do balcón, no armario debaixo da pía da cociña.
Se as patacas comezan a brotar durante o almacenamento na casa (e isto ocorre con frecuencia), engade un par de ramas de menta seca á bolsa: ralentizará a aparición dos brotes.
Preguntas e respostas populares
Falamos de gardar as patacas con a agrónomo-creador Svetlana Mikhailova.
Que variedades de patacas conservan máis tempo?
É posible gardar patacas nun apartamento?
É posible deixar algúns dos tubérculos no chan no xardín e cavarlos na primavera?
Fontes de
- Zharkov IV Consellos para o xardineiro // San Petersburgo: Editorial “AVK – Timoshka, 2002 – 192 p.
- Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC dun residente de verán // Minsk, OOO "Orakul", OOO Lazurak, IPKA "Publicidade", 1994 - 415 p.
- Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Xardín da primavera ao outono // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.