Almacenamento de patacas
As patacas son cultivadas por moitos veciños do verán, porque isto é unha boa axuda para a familia: non morrerás de fame con ela. Pero para que o teu traballo non sexa en balde, é importante gardalo correctamente.

Condicións de almacenamento da pataca

O ben que se almacenarán as patacas no inverno depende non só da variedade e das condicións de almacenamento, senón tamén da colleita.

A colleita de patacas para o seu almacenamento comeza despois do 25 de agosto. Mellor en clima cálido e seco (1) a unha temperatura do aire de 15 a 20 ° C. E é importante non atrasar a colleita: se a temperatura do chan é inferior a 7 ° C, os tubérculos perderán algúns dos nutrientes e perderán parte dos nutrientes. almacenado peor. A calor do outono tamén é prexudicial para o cultivo: as patacas comezarán a dar novos brotes e bebés, o que significa que eles mesmos perderán algúns dos nutrientes.

É mellor cavar patacas cun garfo: podes cortar os tubérculos cunha pa, o que ocorre a miúdo, pero non podes gardalos (2) - podrecerán.

Os tubérculos deben ser clasificados inmediatamente. Só quedan tubérculos sans para o seu almacenamento. Doentes e feridos - para comida nun futuro próximo.

Se a pataca está cuberta de chan húmido, non se pode pelar inmediatamente: a pel danarase e os tubérculos podreceranse. Polo tanto, primeiro deben secarse, e non ao sol, como adoitan facer os residentes do verán, senón á sombra. E non máis de 2 horas; se non, volverán verdes: forman a substancia tóxica solanina.

Os tubérculos secos límpanse coidadosamente do chan e vértense nun cuarto fresco, seco e escuro, por exemplo, nun hórreo ou baño. Alí deberían permanecer durante aproximadamente 2 semanas; durante este tempo, os tubérculos finalmente secarán e madurarán por completo.

Despois de secar no hórreo, as patacas pódense baixar con seguridade na adega.

Temperatura de almacenamento da pataca

A temperatura media de almacenamento óptima para as patacas é de 2-3 ° C. Non obstante, pode diferir para as diferentes variedades.

Por exemplo, as variedades Berlichingen, Borodyansky rosa, Priekulsky cedo, Falensky almacénanse mellor a unha temperatura de 1,5 – 2 ° C. Cambio, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.

Se nas xeadas severas a temperatura da adega comeza a caer de súpeto por debaixo dos valores permitidos, as patacas deben cubrirse con palla, virutas, arpillera ou esteras.

A que humidade se deben almacenar as patacas

A humidade óptima para almacenar tubérculos de pataca é do 92-95%.

A maior humidade, a capa superior dos tubérculos adoita estar cuberta de condensado. E despois dun tempo, as patacas comezan a podrecer.

A ventilación axuda a desfacerse da alta humidade na adega. Se é imposible ventilar a adega, débense colocar nela caixas con cal viva, sal ou carbón vexetal: estes recheos absorben ben a humidade. O contido das caixas debe cambiarse periodicamente.

Outra opción para protexer as patacas da humidade excesiva é botar a remolacha encima en 2-3 capas: a humidade depositarase nos cultivos de raíces e os tubérculos permanecerán secos. Ao mesmo tempo, a humidade non danará a remolacha: é resistente ás enfermidades.

Formas de almacenar as patacas na adega

Hai varias opcións para gardar as patacas na adega.

A granel no barril

Esta é a opción máis sinxela: todos os tubérculos simplemente bótanse no barril. Pero aquí hai matices:

  • a parte inferior do fondo do barril non debe ser xorda: son necesarios pequenos espazos entre as placas para a circulación do aire;
  • Despeje os tubérculos con coidado para non danar a casca;
  • a capa de tubérculos non debe ser superior a 2 m.

Vantaxes do método. Custos laborais e financeiros mínimos.

Menos o camiño. Con este método de almacenamento, hai unha alta probabilidade de que os tubérculos se deterioren antes de tempo: en canto un podrece dentro do montón, a enfermidade comezará a estenderse a todas as patacas veciñas. E se non o rastrexas a tempo, podes quedarte sen existencias.

Nas caixas

Nesta versión, as patacas son vertidas en caixas separadas (de madeira ou polietileno). As caixas están apiladas de forma que haxa un espazo de 6 – 8 cm entre elas (3) para a libre circulación do aire.

Vantaxes do método. Con este método de almacenamento de patacas na adega, podes empacar máis: as caixas pódense apilar unhas encima das outras en calquera cantidade, incluso ata o teito.

Ademais, é máis fácil rastrexar os danos das patacas en caixas. Pero aínda que non se faga un seguimento, o risco de quedar sen abastecemento é mínimo; aínda que todas as patacas podrecen nunha das caixas, permanecerán saudables noutras, porque os tubérculos non se tocan.

Menos o camiño. As caixas custan cartos: son custos financeiros adicionais. E clasificar os tubérculos en caixas individuais leva máis tempo. Pero a pel de ovella vale a vela.

Formas de almacenar patacas nun apartamento

O mellor lugar para gardar patacas no apartamento é a neveira. Pero, por suposto, non se pode poñer alí toda a colleita do xardín.

Durante un par de meses, as patacas pódense almacenar no balcón en bolsas: en setembro e outubro é fresco alí, os tubérculos son bastante cómodos. Se se planifican xeadas, as bolsas pódense envolver con cousas antigas: mantas, chaquetas, xerseis, etc. Ou mercar material de cuberta para este fin, por exemplo, Spunbond-60, necesitan envolver as bolsas en 2-3 capas, isto é. é bastante suficiente.

Nun balcón acristalado, se as fiestras están ben pechadas, as patacas en bolsas poden estar ao longo de novembro.

Desde o balcón sen acristalamento coa aparición do clima frío, as patacas deben ser trasladadas ao apartamento; durante outro mes e medio poden estar sen problemas nun lugar escuro e fresco: na despensa, preto da porta dianteira ou do balcón, no armario debaixo da pía da cociña.

Se as patacas comezan a brotar durante o almacenamento na casa (e isto ocorre con frecuencia), engade un par de ramas de menta seca á bolsa: ralentizará a aparición dos brotes.

Preguntas e respostas populares

Falamos de gardar as patacas con a agrónomo-creador Svetlana Mikhailova.

Que variedades de patacas conservan máis tempo?

As variedades tardías de patacas son as máis adecuadas para o almacenamento: se se cumpren todas as condicións, poden mentir ata a primavera. As variedades temperás almacénanse durante un tempo curto - 2-3 meses. A media tempada estará ata o ano novo.

É posible gardar patacas nun apartamento?

Se non hai outras opcións, podes retirar os tubérculos a un lugar escuro, preferiblemente o máis fresco. Pero nun cuarto cálido, as patacas gárdanse non máis de 1 mes e despois comezan a murchar ou a brotar.

É posible deixar algúns dos tubérculos no chan no xardín e cavarlos na primavera?

Non sobrevivirán ata a primavera: conxelaranse no inverno, xa que a pataca é un cultivo amante da calor, non tolera temperaturas baixo cero. En xeral, hai unha forma de almacenar tubérculos no campo, en pozos, pero a súa profundidade debe ser de polo menos 1,5 m.

Fontes de

  1. Zharkov IV Consellos para o xardineiro // San Petersburgo: Editorial “AVK – Timoshka, 2002 – 192 p.
  2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC dun residente de verán // Minsk, OOO "Orakul", OOO Lazurak, IPKA "Publicidade", 1994 - 415 p.
  3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Xardín da primavera ao outono // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.

Deixe unha resposta