Cando aos veganos non se lles pregunta se están tomando suficientes proteínas, adoitan aburrirse de preguntas sobre como obteñen calcio ao cortar o leite de vaca. Entre os produtos veganos hai moitas opcións de leite artificial enriquecido con calcio, pero a propia nai natureza creou plantas ricas en calcio.
Aquí tes algúns alimentos que hai que mirar para aumentar as túas reservas de calcio, todos naturais, desde o chan.
Castelo
Calcio: 1 cunca de repolo cocido = 375 mg Ademais do calcio, a col rizada é rica en vitaminas K, A, C, ácido fólico, fibra e manganeso.
grelos
Calcio: 1 cunca de verduras cocidas = 249 mg Despois de eloxiar a si mesmo por escoller un vexetal tan rico en calcio, eloxiase de novo porque, ademais do calcio, os grelos son unha excelente fonte de vitaminas K, A, C, ácido fólico, manganeso, vitamina E, fibra e cobre.
sementes de sésamo
Calcio: 28 gramos de sementes de sésamo tostadas enteiras = 276,92 mg Merendas con estas pequenas explosións de enerxía tamén che darán unha gran dose de magnesio, fósforo, ferro, cobre e manganeso. Aínda que podes obter máis calcio de sementes enteiras tostadas, tamén podes consumir sementes de sésamo en forma de tahini.
Col de repolo
Calcio: 1 cunca de col rizada cocida = 179 mg Como os seus irmáns antes mencionados, a col rizada é unha excelente fonte de vitaminas K, A, C e manganeso. Encántame a col rizada e levo comendo directamente da horta a semana pasada. Tamén se pode mercar nas feiras dos gandeiros.
Repolo chino (Bok choy)
Calcio: 1 cunca de repolo cocido = 158 mg A repolo chinesa é un vexetal suculento marabilloso cheo de nutrientes. Rico en vitaminas K, A, C, ácido fólico e potasio, este vexetal é unha excelente opción para a cea. Non só é bo na cociña tradicional, senón que o seu zume é excelente. Eu úsoo como base para a maioría dos zumes de vexetais.
Okra
Calcio: 1 cunca de okra cocida = 135 mg Ademais do calcio, o okra é rico en vitamina K, vitamina C e manganeso. Analizamos seis alimentos que son excelentes fontes naturais de calcio, pero hai moitos máis. Tempeh, sementes de liño, tofu, soia, espinacas, améndoas, amaranto, melaza crúa, feixóns e dátiles son ricos en calcio. E todo isto sen quitarlle o leite ao tenreiro, ao que pertence por dereito. Todos son gañadores.