Ingredientes Sopa de aves
| unha galiña | 200.0 (gramo) |
| cenoria | 20.0 (gramo) |
| cebola | 20.0 (gramo) |
| raíz de perexil | 20.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 30.0 (gramo) |
| manteiga | 40.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 200.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 0.4 (peza) |
| auga | 750.0 (gramo) |
Método de preparación
A ave é fervida, a polpa sepárase dos ósos. Para un prato, os filetes de aves córtanse en tiras, vértense cunha pequena cantidade de caldo e férense. O resto da polpa pásase a través dunha trituradora de carne cunha reixa fina e límpase. O resto da sopa cocíñase do xeito habitual. A sopa acabada aderezase cun león. Ao saír, os filetes de aves cortados en tiras colócanse en pratos porcionados, os crostóns sérvense por separado (núm. Rec. 704).
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Proteínas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Fats | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Carbohidratos | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| ácidos orgánicos | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Auga | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NON | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Calcio, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Xofre, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fósforo, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Cloro, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Litio, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Cobre, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Cinco, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.3 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 9.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 93,1 kcal.
Sopa de puré de aves rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, cobalto - 24%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Sopa de aves puré por 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 93,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como facer sopa de puré de aves, receita, calorías, nutrientes