Situada no norte de Italia, Turín é famosa polos coches, o fútbol, os Xogos Olímpicos de inverno e agora... o vexetarianismo! A nova alcaldesa Chiara Appendino anunciou plans para converter Turín na "primeira cidade vexetariana" de Italia en 2017. Un día semanal sen carne, charlas aos escolares sobre o tema do benestar animal e a ecoloxía, conmocionaron aos carniceiros locais.
, di Stefania Giannuzzi, deputada e responsable da iniciativa. De feito, as rúas dunha cidade italiana non obrigarán a un turista vexetariano a buscar un lugar axeitado para xantar. A pesar da reputación do Piamonte pola súa pronunciada cociña de carne, a oferta de pratos a base de plantas é realmente impresionante.
Segundo Claudio Viano, propietario do primeiro restaurante vexetariano "Mezzaluna", que leva 20 anos: Ademais das ofertas veganas estándar como tofu e falafel, en Turín podes atopar adaptacións creativas de clásicos italianos. Lasaña de allo e cogomelos sen salsa pesada en Il Gusto di Carmilla. O xeado vegano de pistacho a base de leite de arroz da tenda de Mondello é simplemente imposible de parar.
Giannuzzi sinala que as autoridades non queren enfrontarse con produtores de carne e asociacións agrícolas, que, por certo, organizaron un churrasco o pasado mes de maio para protestar pola caída das vendas. Pola contra, Stefania céntrase nos beneficios ambientais do vexetarianismo, citando os principios da ONU e o Acordo de París (2015) como argumentos sólidos para reducir o consumo de carne da cidade.
di Monica Schillaci, unha activista vexetariana duns 30 anos,
Alcalde di: