Ingredientes Patacas cocidas ao porco
patacas | 200.0 (gramo) |
porco, 1 categoría | 70.0 (gramo) |
cebola | 18.0 (gramo) |
graxa de porco | 10.0 (gramo) |
fariña de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
sosa | 0.4 (gramo) |
graxa animal | 5.0 (gramo) |
manteiga | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
As patacas peladas crúas refréganse. A carne de porco preparada córtase en anacos de 10-15 g de peso e frítese nunha tixola. As cebolas preparadas córtanse e se saltean con touciño cortado en dados. O puré de patacas combínase con cebola dourada con touciño, carne de porco frita, fariña peneirada, bicarbonato de sodio preparado, sal e pementa negra moída engádense e mestúranse. Poñer a mestura preparada nunha tixola untada e cocer no forno a unha temperatura de 250-280 ° C ata que se forme unha codia na superficie do produto. Cando marches, bota a graxa derretida.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
Proteínas | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
Fats | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
Carbohidratos | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
Auga | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
gris | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina PP, NON | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
niacina | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
Calcio, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Magnesio, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
Sodio, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
Xofre, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
Fósforo, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
Cloro, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 874.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 140.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
Iodo, eu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Cobalt, Co. | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
Litio, Li | 70 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
Cobre, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
Molibdeno, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Níquel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titán, ti | 0.6 μg | ~ | |||
Flúor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
Cromo, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
Cinco, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 14.5 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 299,5 kcal.
Patacas ao forno con porco rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 20%, vitamina B6 - 20%, vitamina PP - 17%, potasio - 25,3%, fósforo - 15,4%, cobalto - 79%, cobre - 17,4 %, molibdeno - 17,7%, cromo - 28,2%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Patacas cocidas ao porco POR 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 299,5 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Patacas cocidas con porco, receita, calorías, nutrientes