Contidos
Ingredientes Patacas cocidas en salsa de crema de leite
patacas | 289.0 (gramo) |
margarina | 15.0 (gramo) |
Salsa de crema agria | 100.0 (gramo) |
queixo duro | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
As patacas crúas peladas córtanse en cubos, frítense nas columnas I, ferven en auga salgada nas columnas 11 e III, escórrese a auga, secan as patacas e cortanse en franxas, as patacas novas úsanse con tubérculos enteiros. As patacas preparadas colócanse en tixolas porcionadas ou nunha assadeira, untadas con graxa, vertidas con salsa de crema de leite, espolvoreadas con queixo relado, regadas con graxa e cocidas ao forno. Espolvoreo con herbas de vacacións.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
Carbohidratos | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
Auga | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
gris | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
Vitamina PP, NON | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
niacina | 1.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
Calcio, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
Silicio, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Magnesio, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
Sodio, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
Xofre, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
Fósforo, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
Cloro, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 777.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 132.6 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
Iodo, eu | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
Litio, Li | 67.5 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
Cobre, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
Molibdeno, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titán, ti | 0.2 μg | ~ | |||
Flúor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
Cromo, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
Cinco, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 12 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 245,2 kcal.
Patacas ao forno en salsa de crema de leite rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 11,3%, potasio - 21,4%, fósforo - 11,2%, cobalto - 45%, cobre - 13,4%, molibdeno - 13,3%, cromo - 17,6%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
CALORÍAS E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITOS INGREDIENTES Patacas cocidas en salsa de crema agria POR 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 245,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Patacas cocidas en salsa de crema de leite, receita, calorías, nutrientes