Ingredientes Patacas guisadas con cogomelos
| patacas | 3.0 (peza) |
| cogomelo porcini seco | 50.0 (gramo) |
| cebola | 1.0 (peza) |
| manteiga | 2.0 (culler de mesa) |
| crema | 2.0 (culler de mesa) |
| fariña de trigo, primeiro grao | 1.0 (cucharadita) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| pementa negra molida | 0.3 (cucharadita) |
| auga | 150.0 (gramo) |
Método de preparación
Cogomelos ben lavados (podes tomar calquera cogomelo seco) verter auga durante 2 horas e logo picar finamente. Pela a cebola e pica finamente. Pela e pica as patacas. Mestura cebolas, patacas, cogomelos e coloca nunha pota. Engade 0.5 cuncas de auga, aceite e ferva a lume baixo unha tapa a lume baixo ata que as patacas estean tenras (engade máis auga se é necesario). Mestura a crema de leite coa fariña, engade sal e pementa. Diluír a crema de leite 1 colher de sopa. culler de auga, mestura ben, sazona as verduras guisadas coa salsa resultante e ferva a lume lento durante outros 5-10 minutos. Espolvoreo o prato acabado con herbas frescas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteínas | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Fats | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Carbohidratos | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| ácidos orgánicos | 63.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Auga | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| gris | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina PP, NON | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacina | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Calcio, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Silicio, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesio, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Sodio, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Xofre, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fósforo, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Cloro, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Iodo, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litio, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Cobre, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Níquel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titán, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Cromo, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Cinco, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 6.2 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 171,3 kcal.
Patacas guisadas con cogomelos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina C - 18,6%, vitamina PP - 16,5%, potasio - 18,2%, cloro - 43,9 , 49, XNUMX%, cobalto - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Patacas guisadas con cogomelos POR 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 171,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Patacas guisadas con cogomelos, receita, calorías, nutrientes