Ingredientes mingau de sémola morena
| sémola | 4.0 (culler de mesa) |
| vaca leiteira | 2.0 (cucharadita) |
| cacao en po | 2.0 (culler de mesa) |
| azucre | 2.0 (culler de mesa) |
| aceite | 1.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Ferva o leite, engade cacao mesturado con azucre. Verter sémola, deixala inchar. Poña a mingau acabada en moldes engraxados, colócaa na neveira e déixea endurecer. Poña a mingau fría dos moldes, sérvese con leite.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 162.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1039 g |
| Proteínas | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.3% | 1434 g |
| Fats | 6 g | 56 g | 10.7% | 6.6% | 933 g |
| Carbohidratos | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 6.5% | 944 g |
| ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Auga | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3602 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.9% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 1.5% | 4082 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, NON | 1.1798 mg | 20 mg | 5.9% | 3.6% | 1695 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 286.6 mg | 2500 mg | 11.5% | 7.1% | 872 g |
| Calcio, Ca | 80.2 mg | 1000 mg | 8% | 4.9% | 1247 g |
| Silicio, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnesio, mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2051 g |
| Sodio, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Xofre, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.2% | 2849 g |
| Fósforo, P | 126.6 mg | 800 mg | 15.8% | 9.7% | 632 g |
| Cloro, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2% | 3050 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 113.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 14.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 2.4% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 25.3% | 244 g |
| Manganeso, Mn | 0.4015 mg | 2 mg | 20.1% | 12.4% | 498 g |
| Cobre, Cu | 346.9 μg | 1000 μg | 34.7% | 21.4% | 288 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.9 μg | 70 μg | 12.7% | 7.8% | 787 g |
| Níquel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 8.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.5% | 4231 g |
| Estroncio, Sr. | 10.9 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 1.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 11976 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Cinco, Zn | 0.854 mg | 12 mg | 7.1% | 4.4% | 1405 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 11.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.6 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 162,1 kcal.
Sémola de mingau marrón rico en vitaminas e minerais como: potasio - 11,5%, fósforo - 15,8%, cobalto - 41%, manganeso - 20,1%, cobre - 34,7%, molibdeno - 12,7%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Sementina marrón Porridge POR 100 g
- 333 kCal
- 60 kCal
- 289 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 162,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción mingau de sémola marrón, receita, calorías, nutrientes