Ingredientes mingau de cabaza con sémola
| cabaza | 195.0 (gramo) |
| margarina | 20.0 (gramo) |
| sémola | 25.0 (gramo) |
| azucre | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
A cabaza pelada pásase por un cortador de verduras ou corta finamente en cubos, aderezada coa adición dunha pequena cantidade de líquido (30 ml) e graxa, despois bótase sémola nunha corrente fina, engádese azucre, ferve sal ata que estea cocida . Nas vacacións, pon un anaco de manteiga ou bota a graxa derretida
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 161.5 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1043 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 2.3% | 2714 g |
| Fats | 8.4 g | 56 g | 15% | 9.3% | 667 g |
| Carbohidratos | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.6% | 1101 g |
| ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.8 g | 20 g | 14% | 8.7% | 714 g |
| Auga | 130.6 g | 2273 g | 5.7% | 3.5% | 1740 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 130.7% | 47 g |
| Retinol | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 19.8 μg | 400 μg | 5% | 3.1% | 2020 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 11.6% | 536 g |
| Vitamina PP, NON | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 3.6% | 1717 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 296.2 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.3% | 844 g |
| Calcio, Ca | 37.3 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2681 g |
| Silicio, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Magnesio, mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 3.5% | 1794 g |
| Sodio, Na | 25.3 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.2% | 5138 g |
| Xofre, S | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.1% | 2976 g |
| Fósforo, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 3.3% | 1839 g |
| Cloro, Cl | 28.2 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | 8156 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 71.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 7.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 12.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Iodo, eu | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.6% | 11538 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 27.9% | 222 g |
| Manganeso, Mn | 0.1091 mg | 2 mg | 5.5% | 3.4% | 1833 g |
| Cobre, Cu | 250.8 μg | 1000 μg | 25.1% | 15.5% | 399 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 118.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.9% | 3384 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cinco, Zn | 0.3969 mg | 12 mg | 3.3% | 2% | 3023 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 9.1 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 5.6 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 161,5 kcal.
Gachas de cabaza con sémola rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 211,1%, vitamina E - 18,7%, potasio - 11,8%, cobalto - 45%, cobre - 25,1%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Gachas de cabaza con sémola por 100 g
- 22 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 161,5 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Gachas de cabaza con sémola, receita, calorías, nutrientes