Ingredientes Cóctel de ensalada de peixe
| sandra | 40.0 (gramo) |
| cogomelos porcini | 20.0 (gramo) |
| pepino en escabeche | 25.0 (gramo) |
| maionesa | 30.0 (gramo) |
| pemento doce en escabeche | 5.0 (gramo) |
| limón | 7.0 (gramo) |
| salsa | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
Indícase a masa de lucioperca escalfada e a masa de cogomelos cocidos. O filete de lucioperca cócese a lume lento, arrefríase, córtase en rodajas, cócense os cogomelos. Os cogomelos e os pepinos córtanse en tiras. Os produtos preparados colócanse en capas nun vaso, vertidos con maionesa. De permiso, decóranse con pementa, limón, perexil.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteínas | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Fats | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Carbohidratos | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| ácidos orgánicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Auga | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| gris | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitamina C, ascórbica | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitamina H, biotina | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamina PP, NON | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Calcio, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnesio, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Sodio, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Xofre, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fósforo, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Cloro, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Oligoelementos | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Iodo, eu | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Manganeso, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Cobre, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Cromo, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Cinco, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.03 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.9 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 38 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 217,6 kcal.
Ensalada de cóctel de peixe rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 20,1%, vitamina E - 60,7%, vitamina PP - 22%, potasio - 12,2%, fósforo - 22,9%, iodo - 21,5% , cobalto - 138%, cromo - 71,8%
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Cóctel de ensalada de peixe por 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 217,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de preparación Ensalada de coctel de peixe, receita, calorías, nutrientes