Ingredientes Marmelada de Damasco
| albaricoques | 1000.0 (gramo) |
| zumo de mazá | 1.0 (vidro gran) |
| azucre | 1000.0 (gramo) |
Método de preparación
As froitas sen sementes arrugadas e maduras vértense con zume de mazá, póñense ao lume e ferven durante 10 minutos. A continuación, engade o azucre e cociña, removendo, nun paso ata que estea tenro. A marmelada acabada debe ser grosa e coma unha marmelada. A marmelada semi-arrefriada transfírese aos frascos e cóbrese con papel pergamino.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 209.5561 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Proteínas | 0.4589 g | 76 g | 0.6% | 0.3% | 16561 g |
| Fats | 0.0551 g | 56 g | 0.1% | 101633 g | |
| Carbohidratos | 51.4907 g | 219 g | 23.5% | 11.2% | 425 g |
| Alcohol (alcohol etílico) | 0.0187 g | ~ | |||
| ácidos orgánicos | 0.4206 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9902 g | 20 g | 5% | 2.4% | 2020 g |
| Auga | 45.7411 g | 2273 g | 2% | 1% | 4969 g |
| gris | 0.271 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 118.3801 μg | 900 μg | 13.2% | 6.3% | 760 g |
| beta caroteno | 0.7103 mg | 5 mg | 14.2% | 6.8% | 704 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.0129 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.4% | 11628 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.0262 mg | 1.8 mg | 1.5% | 0.7% | 6870 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1467 mg | 5 mg | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6494 g |
| Vitamina B9, folato | 1.5888 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 25176 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.0561 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4377 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5234 mg | 15 mg | 3.5% | 1.7% | 2866 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1682 μg | 50 μg | 0.3% | 0.1% | 29727 g |
| Vitamina PP, NON | 0.3636 mg | 20 mg | 1.8% | 0.9% | 5501 g |
| niacina | 0.2874 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 153.715 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.9% | 1626 g |
| Calcio, Ca | 14.7477 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6781 g |
| Silicio, Si | 2.3364 mg | 30 mg | 7.8% | 3.7% | 1284 g |
| Magnesio, mg | 3.9252 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 10191 g |
| Sodio, Na | 2.4159 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 53810 g |
| Xofre, S | 3.271 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 30572 g |
| Fósforo, P | 11.9533 mg | 800 mg | 1.5% | 0.7% | 6693 g |
| Cloro, Cl | 0.6542 mg | 2300 mg | 351574 g | ||
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 180.3738 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 513.5514 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 9.7196 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5883 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3060 g |
| Iodo, eu | 0.6542 μg | 150 μg | 0.4% | 0.2% | 22929 g |
| Cobalt, Co. | 1.028 μg | 10 μg | 10.3% | 4.9% | 973 g |
| Manganeso, Mn | 0.1072 mg | 2 mg | 5.4% | 2.6% | 1866 g |
| Cobre, Cu | 89.7196 μg | 1000 μg | 9% | 4.3% | 1115 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.8318 μg | 70 μg | 5.5% | 2.6% | 1827 g |
| Níquel, Ni | 15.6075 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 5.8879 μg | ~ | |||
| Estroncio, Sr. | 233.6449 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 93.4579 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.8879 μg | 4000 μg | 0.1% | 67936 g | |
| Cromo, Cr | 0.8411 μg | 50 μg | 1.7% | 0.8% | 5945 g |
| Cinco, Zn | 0.0523 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 22945 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.3294 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 51.3617 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 209,5561 kcal.
Marmelada de Damasco rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 13,2%, betacaroteno - 14,2%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
CALORIO E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Mermelada de Damasco por 100 g
- 44 kCal
- 46 kCal
- 399 kCal
tags: Como cociñar, valor calórico 209,5561 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de preparación Mermelada de Damasco, receita, calorías, nutrientes