Ingredientes Chuletas "Central"
| unha galiña | 600.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 4.0 (peza) |
| cebola de allo | 4.0 (peza) |
| manteiga | 50.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 2.0 (culler de mesa) |
| fariña de rosca | 2.0 (culler de mesa) |
| ovo de galiña | 1.0 (peza) |
| margarina 50.0 | gramo (procesamento en frío, fritura) |
| leite de vaca 3.0 | mesa. culler (procesamento en frío, cocción) |
| sal de mesa 0.5 | chayn. culler (procesamento en frío) |
Método de preparación
Moer a carne de polo nun moledor de carne, sal, diluír con leite, amasar ben, cortar en bolos planos. No medio de cada pan plano, coloque a carne picada feita de ovos picados, allo e manteiga, dálle forma de chuletas, rolo en fariña, humedece nun ovo, empanado en pan relado e frite.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Proteínas | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Fats | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| ácidos orgánicos | 23.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Auga | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotina | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamina PP, NON | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacina | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Calcio, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Sodio, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Xofre, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fósforo, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Cloro, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Iodo, eu | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, Co. | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Manganeso, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Cobre, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Níquel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Estroncio, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Cromo, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Cinco, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.2 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.7 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 92.1 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 203,1 kcal.
Chuletas "Central" rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, outeiro - 15,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina H - 15,2% , vitamina PP - 17,5%, fósforo - 17,7%, cloro - 18,4%, cobalto - 75%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Chuletas “centrais” POR 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 203,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cociña chuletas "Central", receita, calorías, nutrientes