Ingredientes Puré de patacas
| patacas | 1000.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 1.0 (cucharadita) |
| aceite de xirasol | 2.0 (culler de mesa) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Ferve as patacas peladas e lavadas, escúrrese a auga e manteña a pota coas patacas un tempo a lume lento ou no forno para que se evapore o resto da auga. Despois diso, sen deixar arrefriar as patacas, frótalas por unha peneira ou trituralas cunha maza de madeira, engade aceite, sal e, mexendo, engade pouco a pouco o leite quente. O puré de patacas sérvense como prato independente ou como guarnición de xamón, lingua, chuletas, salchichas e outros pratos de carne.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Fats | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Carbohidratos | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| ácidos orgánicos | 20 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Auga | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| gris | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamina B4, outeiro | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamina PP, NON | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Calcio, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnesio, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Sodio, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Xofre, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fósforo, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Cloro, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Iodo, eu | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litio, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Cobre, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Cromo, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Cinco, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 6.7 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 81,7 kcal.
Puré de patacas rico en vitaminas e minerais como: potasio - 14,3%, cloro - 15,9%, cobalto - 30%, cromo - 11,8%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Puré de patacas por 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 81,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Puré de patacas, receita, calorías, nutrientes