Ingredientes Masa de pataca
| patacas | 8.0 (peza) |
| fariña de trigo, primeiro grao | 0.5 (vidro gran) |
| sémola | 0.5 (vidro gran) |
| ovo de galiña | 1.0 (peza) |
| canela | 2.0 (gramo) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Triturar as patacas cocidas quentes e xirar por un moledor de carne. Conduce un ovo na masa, engade fariña, sémola, sal. A partir da masa preparada, podes formar e fritir albóndigas, boliñas, etc.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Proteínas | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Fats | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Carbohidratos | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| ácidos orgánicos | 27 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Auga | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| gris | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, outeiro | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamina PP, NON | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Calcio, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Sodio, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Xofre, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fósforo, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Cloro, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 101 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Iodo, eu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litio, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Cobre, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 1.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Cromo, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Cinco, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 16 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.9 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 26.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 89,4 kcal.
Masa de pataca rico en vitaminas e minerais como: potasio - 14,9%, cloro - 20%, cobalto - 56%, cromo - 12,6%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Masa de pataca por 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
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