Ingredientes Pataca picada e porco
patacas | 340.0 (gramo) |
cebola | 200.0 (gramo) |
porco, 1 categoría | 200.0 (gramo) |
pementa negra molida | 0.5 (gramo) |
sal de mesa | 12.0 (gramo) |
Método de preparación
Para as patacas picadas e o porco, as patacas peladas e o porco crúanse en láminas finas. O porco fríese ata que estea medio cocido, engádense cebolas picadas e frítense durante outros 10-15 minutos e arrefríanse. As patacas picadas combínanse con porco frito con cebola, engádense sal e pementa e mestúranse.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
Proteínas | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
Fats | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
Carbohidratos | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
ácidos orgánicos | 71.4 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
Auga | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
gris | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 10.3% | 375 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 3% | 1266 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.7% | 500 g |
Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 g |
Vitamina C, ascórbica | 16.3 mg | 90 mg | 18.1% | 7% | 552 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina PP, NON | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1% | 7.7% | 499 g |
niacina | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1% | 9.6% | 399 g |
Calcio, Ca | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
Magnesio, mg | 34.6 mg | 400 mg | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
Sodio, Na | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
Xofre, S | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8% | 6.5% | 596 g |
Fósforo, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 7.3% | 530 g |
Cloro, Cl | 1175 mg | 2300 mg | 51.1% | 19.6% | 196 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 764.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 154 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 107.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
Iodo, eu | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
Cobalt, Co. | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 g |
Litio, Li | 55.7 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2% | 4.3% | 891 g |
Cobre, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 g |
Molibdeno, Mo. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 g |
Níquel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Cromo, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 g |
Cinco, Zn | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1% | 5.4% | 711 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 10.9 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 3.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 260,3 kcal.
Patacas picadas e porco rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 26,7%, vitamina B6 - 20%, vitamina C - 18,1%, vitamina PP - 20,1%, potasio - 25,1%, fósforo - 18,9 %, cloro - 51,1%, cobalto - 100%, manganeso - 11,2%, cobre - 18,8%, molibdeno - 21,1%, cromo - 30,4%, cinc - 14,1%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Patacas picadas e porco POR 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 260,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Patacas picadas e porco, receita, calorías, nutrientes