Ingredientes filloas vermellas
| vaca leiteira | 500.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 30.0 (gramo) |
| léveda | 25.0 (gramo) |
| manteiga | 150.0 (gramo) |
| xema de polo | 5.0 (peza) |
| proteína de polo | 5.0 (peza) |
| azucre | 2.0 (culler de mesa) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Prepare unha masa de fariña, leite morno e fermento, coloque nun lugar cálido para a fermentación durante 1.5 horas. Cando a masa suba, engade manteiga branca moída con xemas, azucre e sal, peneiramos a fariña e amasamos nunha masa homoxénea. Pon nun lugar cálido. Cando a masa volva a subir, engade nela as claras batidas, remueve suavemente de arriba a abaixo e despois de 15 minutos coce as filloas nunha tixola quente con manteiga.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos de parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteínas | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Fats | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Carbohidratos | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| ácidos orgánicos | 24.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Auga | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| gris | 19 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamina B4, outeiro | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamina PP, NON | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Calcio, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Sodio, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Xofre, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fósforo, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Cloro, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iodo, eu | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Manganeso, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Cobre, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Níquel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Estroncio, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Cromo, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Cinco, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.6 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.5 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 8.1 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 174,7 kcal.
As filloas son vermellas rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 33,3%, outeiro - 16,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina H - 15,2, 12,8, 19,6%, fósforo - 25%, cloro - XNUMX%, cobalto - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Panqueques vermellos por 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 174,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Panqueiques vermellos, receita, calorías, nutrientes