Ingredientes para filloas de cabaza
| cabaza | 143.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 120.0 (gramo) |
| léveda | 2.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 0.3 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 9.0 (gramo) |
| manteiga | 2.0 (gramo) |
| azucre | 20.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 7.0 (gramo) |
| crema | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
A cabaza pelada da pel e as sementes límpase, bótase leite morno no puré resultante, engádese levadura colada diluída, ovos, fariña peneirada e sal. A masa é amasada ata que se forme unha masa homoxénea e colócase durante 2 horas nun lugar cálido para a fermentación, despois de que se engade manteiga derretida ou margarina, azucre e colócase nun lugar cálido durante 1-1,5 horas. Durante a fermentación, a masa móvese (tritúrase). filloas por ambos os dous lados en tixolas de ferro fundido quentadas, untadas con aceite vexetal. 3-4 pezas son liberadas. por porción con crema de leite
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos de parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Fats | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Carbohidratos | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Auga | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| gris | 5.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamina PP, NON | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Calcio, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Sodio, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Xofre, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fósforo, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Cloro, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Iodo, eu | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Manganeso, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Cobre, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Níquel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Estroncio, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Cinco, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 2.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.9 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 2.5 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 138,3 kcal.
Filloas de cabaza rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Panqueiques de cabaza POR 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 138,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como cociñar filloas de cabaza, receita, calorías, nutrientes