Ingredientes Arándanos en escabeche con mazás
| Lingonberry | 1000.0 (gramo) |
| mazás | 500.0 (gramo) |
| auga | 3.0 (vidro gran) |
| vinagre | 0.5 (vidro gran) |
| azucre | 1.0 (vidro gran) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
| Cravo | 0.5 (gramo) |
| canela | 0.5 (cucharadita) |
| perfumado a pementa | 9.0 (peza) |
Método de preparación
Cortar as mazás en 4 anacos e escurrir en auga fervendo durante 2 minutos, despois mesturar con arándanos preparados e poñer en botes de vidro. Verter con adobo arrefriado, pasteurizar durante 20 minutos. Para preparar o adobo, mestura auga, vinagre, azucre, sal, canela, cravo e pementa, cociña durante 5 minutos.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 53.3 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 6% | 3159 g |
| Proteínas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 25333 g |
| Fats | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.9% | 18667 g |
| Carbohidratos | 13.2 g | 219 g | 6% | 11.3% | 1659 g |
| ácidos orgánicos | 11.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 14.1% | 1333 g |
| Auga | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2739 g |
| gris | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | 18750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 18000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | 133333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | 13351 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | 3255 g |
| Calcio, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| Magnesio, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | 9756 g |
| Sodio, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | 15663 g |
| Xofre, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Fósforo, P | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | 10667 g |
| Cloro, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | 1431 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Iodo, eu | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | 800 g |
| Cobre, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | 5102 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | 5385 g |
| Níquel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Cinco, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | 43796 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 4.4 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 53,3 kcal.
Arándano en escabeche con mazás rico en vitaminas e minerais como: manganeso - 12,5%
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITOS INGREDIENTES Arándanos en escabeche con mazás por 100 g
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 53,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Lingonberries en escabeche con mazás, receita, calorías, nutrientes