Contidos
Ingredientes Patacas guisadas con cogomelos en crema agria
patacas | 150.0 (gramo) |
cogomelos porcini | 154.0 (gramo) |
manteiga | 10.0 (gramo) |
crema | 60.0 (gramo) |
fariña de trigo, premium | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
As patacas crus peladas córtanse en rodajas e frítense ata que estean medio cocidas. Os cogomelos frescos preparados, cortados en rodajas, frítense. As patacas fritas e os cogomelos colócanse nunha pota, vértense con crema agria mesturada con fariña peneirada e seca, tapada cunha tapa e guisada ata quedar tenra. Solta o prato na pota.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
Proteínas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
Fats | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
Carbohidratos | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
Auga | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
gris | 1.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
Vitamina B4, outeiro | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
Vitamina C, ascórbica | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
Vitamina PP, NON | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
niacina | 3.6 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
Calcio, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
Silicio, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Magnesio, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
Sodio, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
Xofre, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
Fósforo, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
Cloro, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 587.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 101.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
Iodo, eu | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
Litio, Li | 52 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
Cobre, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
Molibdeno, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
Níquel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
Titán, ti | 0.07 μg | ~ | |||
Flúor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
Cromo, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
Cinco, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 10.2 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.4 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 153,6 kcal.
Patacas guisadas con cogomelos en crema agria rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 34%, vitamina C - 18,7%, vitamina PP - 21,6%, potasio - 26,5, 12,3, 67%, fósforo - 12,1%, cobalto - 20%, manganeso - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DAS RECEITAS INGREDIENTES Patacas guisadas con cogomelos en crema de leite POR 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 153,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Patacas guisadas con cogomelos en crema de leite, receita, calorías, nutrientes