Ingredientes Ensalada de sardiña
| mazás | 2.0 (peza) |
| zume de limón | 2.0 (cucharadita) |
| sardiñas oceánicas | 210.0 (gramo) |
| apio | 0.5 (vidro gran) |
| noz | 0.3 (vidro gran) |
| iogur | 0.3 (vidro gran) |
Método de preparación
Pelar as mazás e cortalas en cubos. Picar o apio, picar ben as noces. Unha vez picadas as mazás, regade con zume de limón para evitar que se doren. Cortar as sardiñas en anacos pequenos. Mestura todos os ingredientes suavemente engadindo iogur baixo en graxa.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteínas | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Fats | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Carbohidratos | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Auga | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, outeiro | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, NON | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calcio, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesio, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sodio, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Xofre, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fósforo, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Cloro, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Iodo, eu | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Manganeso, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Cobre, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Flúor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Cromo, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Cinco, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 4.4 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 85,1 kcal.
Ensalada de sardiña rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, potasio - 11,8%, fósforo - 13,4 , 51, 12%, cobalto - 18,6%, cobre - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Ensalada con sardiña POR 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 85,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada de sardiña, receita, calorías, nutrientes