Ingredientes Ensalada con aceite e vinagre
| ensalada | 300.0 (gramo) |
| vinagre | 10.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 50.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
| azucre | 10.0 (gramo) |
| pementa vermella moída | 0.1 (gramo) |
Método de preparación
Corte a ensalada verde lavada e seca nas follas e colócaa nunha ensaladera. Antes de servir, bótase sobre a salsa feita a partir de vinagre coa adición de sal, pementa moída, azucre e aceite vexetal, mestura e espolvorea con eneldo ou perexil. Ademais da ensalada, podes poñer pepinos frescos, cortados en rodajas, así como cortizas de pan branco, relado con allo e cortado en forma de rombos. Servir a ensalada en pratos de carne frita e cocida, así como para peixe frito ..
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteínas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| Carbohidratos | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| ácidos orgánicos | 121.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Auga | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| gris | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamina C, ascórbica | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NON | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Calcio, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesio, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Sodio, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Xofre, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fósforo, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Cloro, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Iodo, eu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litio, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Cobre, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdeno, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Níquel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Cinco, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.5 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 167,2 kcal.
Ensalada con aceite e vinagre rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 177,8%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina C - 15,7%, vitamina E - 48%, cloro - 83,3%, cobalto - 42%, manganeso - 14,5%, cobre - 12,1%, molibdeno - 17%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ensalada con aceite e vinagre POR 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 167,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada con aceite e vinagre, receita, calorías, nutrientes