Ingredientes Tsimes "Jewish" (verduras guisadas)
| coliflor | 69.0 (gramo) |
| cenoria | 63.0 (gramo) |
| raíz de perexil | 13.0 (gramo) |
| raíz de apio | 15.0 (gramo) |
| cebola | 12.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 60.0 (gramo) |
| pasas de uva | 31.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 4.0 (gramo) |
| manteiga | 12.0 (gramo) |
| canela | 0.2 (gramo) |
Método de preparación
A coliflor preparada desmóntase en pequenas inflorescencias, as raíces córtanse en tiras, as cebolas pícanse. A fariña de trigo peneirada refogase en manteiga ou margarina (a 7 g da norma). As raíces picadas, a cebola e a coliflor férvense no leite ata que estean medio cocidas, clasificadas e lavadas as pasas, a fariña dourada, o azucre, a canela triturada, o resto de manteiga ou margarina engádense e guísanse ata cocelas. Servir tsimes quentes.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Proteínas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Fats | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Carbohidratos | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Auga | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| gris | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamina PP, NON | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Calcio, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silicio, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnesio, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Sodio, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Xofre, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fósforo, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Cloro, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Iodo, eu | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Litio, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Cobre, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Níquel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Estroncio, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Cinco, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 5.9 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 135,7 kcal.
Tsimes "xudeu" (verduras guisadas) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 300%, vitamina C - 13,6%, potasio - 15,2%, fósforo - 11,4%, cobalto - 12%, molibdeno - 11,3%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Tzimes “Xudía” (verduras guisadas) POR 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 135,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar Tsimes "xudeu" (vexetais guisados), receita, calorías, nutrientes