As verduras de cilantro teñen un sabor máxico e son coñecidas por ser o mellor compañeiro para os pratos de feixóns. Pero as posibilidades deste perfumado verde esténdense moito máis alá dos límites da cociña. Na antiga Grecia, o aceite de cilantro usábase como ingrediente de perfume. Na Idade Media, os romanos usaban o cilantro para combater os malos cheiros. Hoxe, o cilantro é moi utilizado polos naturópatas, e moitos estudos serios dedicáronse ás propiedades deste verde.
O cilantro (sementes de cilantro) ten a capacidade de eliminar os metais tóxicos do corpo, converténdoo nunha poderosa desintoxicación. Os compostos químicos do cilantro atrapan moléculas metálicas e elimínanse dos tecidos. As persoas expostas ao mercurio notaron unha redución nos sentimentos de desorientación despois de consumir regularmente grandes cantidades de cilantro.
Outros beneficios para a saúde do cilantro:
Prevén enfermidades cardiovasculares.
Científicos de Tamil Nadu, na India, sinalaron que o cilantro pode considerarse unha cura para a diabetes.
O cilantro é un poderoso antioxidante.
O cilantro verde ten un efecto calmante.
Recomendado para mellorar a calidade do sono.
O aceite de semente de cilantro tómase para reducir o estrés oxidativo.
A investigación realizada na Escola Dental de Piracicaba, Brasil identificou as propiedades antifúnxicas do aceite de cilantro e incluíuna en formulacións orais.
Atopouse a actividade do cilantro contra unha serie de bacterias patóxenas.
Podes cultivar cilantro ti mesmo
Aínda que non sexas un gran xardineiro, non fai falla moita habilidade para plantar cilantro. Ela non necesita moito espazo, pero adora o sol. Ten en conta que as verduras orgánicas poden ser caras, polo que poderás aforrar algo de diñeiro. Ademais, é conveniente ter sempre a man arbustos de especias frescas.