Contidos
Non hai practicamente ningún alimento que sexa claramente prexudicial ou útil. Os problemas comezan cando o déficit ou superávit, aplícase ao sal. O seu alto consumo pode provocar enfermidades cardiovasculares, pero a falta de sal na dieta non sempre é desexable.
O sal é prexudicial?
O sal é necesario para o corpo humano. Está formado por ións de sodio e cloro, que son importantes para o funcionamento dos elementos do corpo.
Sodio apoia os procesos metabólicos a nivel intracelular e intersticial, axuda a manter o fluído nas células e tecidos do corpo.
Cloro tamén está implicado na regulación da circulación do fluído nas células e é necesario para a síntese do compoñente ácido clorhídrico do zume gástrico.
O exceso de sal, en primeiro lugar, leva ao feito de que o corpo comeza manter líquido. Isto reflíctese no aumento de peso, pero tamén afecta aos órganos internos.
Especialmente perigosa é a sobreabundancia de sal nos riles e no sistema cardiovascular. Se as tes só recomenda a restrición de sal na dieta.
É posible facerse dano cunha dieta sen sal?
Mentres negativa plena a partir do sal as consecuencias son nefastas: deterioro xeral da saúde, náuseas, perda de apetito, aversión á comida, indixestión, no fondo da diminución da produción de ácido clorhídrico, debilidade muscular, cólicas nos músculos, caída da presión arterial.
Non obstante, na vida real enfrontalos é improbable. A dieta do home moderno inclúe moitos produtos listos. Esta abundancia de queixos, diferentes tipos de peixes e carnes, elaborados por Afumado ou salgadura, conservas vexetais e cárnicas, embutidos, pan.
Todo o anterior ten sal na súa composición. Polo tanto, aínda que a persoa rexeitase a disolución de alimentos máis lixeira, será difícil chegar á deficiencia actual de sal.
Cando é mellor rexeitar sal?
É moi importante reducir a cantidade de sal na dieta perda de peso. “Se o paciente non está angustiado, esta dieta realmente axuda a eliminar o exceso de líquido do corpo, o que facilita o traballo do corazón e dos riles. Por certo, as enfermidades destes órganos adoitan ser consecuencia directa do abuso de alimentos demasiado salgados.
Recomendado pola organización mundial da saúde, a inxestión de sal uns 5 gramos ao día, o que equivale a unha cucharadita.
Debes lembrar que todo o sal engadido aos alimentos cóntase. Se engades comida salgada no bol, tamén se ten en conta este sal.
Que cómpre saber se se limita a sal?
Se falamos da época do ano ou do clima quente, non é desexable reducir a cantidade de sal. Durante a calor o corpo perde a moita sal na suor, e este é o caso cando a restrición do sal na dieta pode detectarse por riba dos síntomas de deficiencia de sal.
En condicións normais o máis xeito sinxelo reducir a cantidade de sal é deixar de comer comida rápida, comidas preparadas, embutidos, encurtidos, queixos e outros alimentos que conteñan demasiado sal. Vaia a carne cocida, verduras e froitas: conteñen sodio e cloro.
O corpo recibe a cantidade mínima de sal necesaria para a actividade, incluso neste caso.
Como ir a unha dieta sen sal se estás acostumado a comer comida salgada?
Como ocorre con calquera cambio, é mellor non estirarse e vai inmediatamente cunha dieta sen sal e sufrir algún tempo. As papilas gustativas tardarán só dúas semanas en adaptarse a unha nova dieta. E entón toda a comida sen sal xa non parecerá desagradable. Ao principio é posible deixar de usar sal durante a cocción e engadir un pouco ao prato.
Outra técnica sinxela para acelerar o acostumbramento aos alimentos sen sal: utilizar especias que melloren o sabor dos alimentos.
Cómpre lembrar
Limítate ao sal nas condicións existentes; é útil para unha dieta terapéutica sen sal. Só dúas semanas para afacerse aos novos gustos. Non te limites ao sal ao calor; existe o risco de prexudicar a saúde.
Máis información sobre as alternativas de sal no seguinte vídeo:
Máis información sobre os beneficios e os prexuízos do sal gran artigo.