Ingredientes Savarin (Magdalena francesa de Nadal)
| ovo de galiña | 2.0 (peza) |
| fariña de trigo, premium | 200.0 (gramo) |
| azucre | 150.0 (gramo) |
| margarina | 25.0 (gramo) |
| crema | 50.0 (gramo) |
| auga | 150.0 (gramo) |
| azucre | 2.0 (culler de mesa) |
| zume de limón 1.0 | mesa. culler (procesamento en frío) |
| laranxa 50.0 | gramo (procesamento en frío) |
| framboesa 50.0 | gramo (procesamento en frío) |
| amorodo do xardín 50.0 | gramo (procesamento en frío) |
Método de preparación
Bater a clara de dous ovos con azucre nunha escuma forte, engadir con coidado as xemas, a manteiga suave, a fariña mesturada con 1.5 cucharaditas. forno en po, verter gradualmente o leite. Despeje a masa rematada nun forno para as magdalenas, previamente engraxada con aceite e espolvoreada con fariña (sémola). Ás durante 30 minutos a 175 graos. Retira o bolo do molde, arrefría lixeiramente e volve metelo. Remollar: ferva a auga e o azucre (2 culleres de sopa), engadindo ralladura de medio limón, zume de froita ou licor. Despeje a impregnación sobre o bolo, déixea arrefriar e empape. Poña o saburón nun prato, poña as froitas (amorodos, framboesas, franxas de laranxa) no medio.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| Carbohidratos | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Auga | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| gris | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, outeiro | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NON | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Calcio, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Sodio, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Xofre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fósforo, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Cloro, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Iodo, eu | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Manganeso, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Cobre, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titán, ti | 1.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Cinco, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 10 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.7 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 54.4 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 175,3 kcal.
Savarin (Magdalena de Nadal francesa) rico en vitaminas e minerais como: iodo - 84,7%, cobalto - 17%
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
CALORÍAS E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Savarin (bolo de Nadal francés) POR 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 175,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Savarin (bolo de Nadal francés), receita, calorías, nutrientes