É hora de que superalimentos como as bagas de goji, o açaí e as sementes de chía ceden a palma a un novo produto: chokeberry.
Os científicos da Universidade de Medicina de Lublin, Polonia, nomearon chokeberry, tamén coñecido como chokeberry, o novo superalimento de 2019.
Por que é útil chokeberry?
- Chokeberry é orixinario de América do Norte e é rico en moitas substancias beneficiosas:
- contén unha gran cantidade de antioxidantes que poden axudar a combater numerosas enfermidades.
- contén moitas vitaminas, incluída a vitamina C
- A aronia é rica en flavonoides e polifenois, soporta a función cardíaca, ten propiedades anti-envellecemento e incluso actúa como afrodisíaco.
As bagas saudables non teñen medo ao tratamento térmico
As bagas de Aronia son moi agrias, polo que comelas crúas é moi problemático. Os científicos estaban preocupados por se as bagas perderían as súas propiedades beneficiosas durante o tratamento térmico e realizaron un experimento. Cociñaron mingau de millo de chokeberry e descubriron que o valor nutricional do prato non se deterioraba durante a cocción, a pesar da alta temperatura.
Pola contra, cantas máis bagas de chokeberry se engadiron á mingau (o maior contido de bagas foi do 20%), máis útil e nutritivo foi o prato.
Este feito fai que o chokeberry negro sexa un produto especialmente atractivo para as persoas que seguen un estilo de vida saudable, xa que as propiedades antioxidantes de moitas froitas e verduras redúcense significativamente cando se quentan ou se oxidan durante o tratamento térmico.
Segundo os investigadores, o mellor momento para comer mingau con chokeberry é 10 minutos despois da súa preparación, xa que é neste momento cando a capacidade da froita para limpar o corpo dos radicais libres é maior.
Ser saudable!