Os científicos advirten que, por moi plástico que sexa de alta calidade e duradeiro, debes ter máis coidado con el. Polo menos, o seu quecemento (é dicir, a interacción cos alimentos quentes) pode provocar substancias tóxicas no prato.
O problema é que a maioría das culleres de cociña, os cucharóns de sopa e as espátulas conteñen oligómeros – Moléculas que son capaces de penetrar os alimentos a unha temperatura de 70 graos centígrados ou superior. En pequenas doses, son seguros, pero canto máis entran no corpo, maior son os riscos asociados á enfermidade do fígado e da tireóide, a infertilidade e o cancro.
Os científicos alemáns advirten sobre isto nun novo informe e sinalan que, aínda que moitos utensilios de cociña de plástico están feitos dun material o suficientemente forte como para soportar o punto de ebulición, co paso do tempo, o plástico aínda se rompe.
Un perigo adicional é que non temos moitas investigacións sobre os efectos negativos dos oligómeros no corpo. E as conclusións sobre as que opera a ciencia refírense principalmente a datos obtidos durante os estudos de produtos químicos con estruturas similares.
E incluso estes datos suxiren que xa 90 mcg de oligómeros son suficientes para representar unha ameaza para a saúde humana que pesa 60 kg. Así, as probas de 33 electrodomésticos de cociña de plástico demostraron que o 10% deles emite oligómeros en maior cantidade.
Polo tanto, se pode substituír o plástico da cociña por metal, é mellor facelo.
Bendiga!