Alá polo século XX, Franz Kafka, sentado no acuario e pensando nos seus, dixo: "Agora podo mirarte tranquilo, xa non te como". Por suposto, nin sequera podía imaxinar que serían as súas palabras as que se converterían no slogan mundial dos vexetarianos: "EU NON COMO A NINGUÉN".
O campión indiscutible do vexetarianismo é a India, onde case o 80% da poboación come só alimentos vexetais. Pero en Europa e Rusia, o estilo de vida vexetariano só comeza a gañar impulso.
Ser vexetariano ou vexetariano ten moitos beneficios. Pero, non importa por que escollas este estilo de vida, todo vexetariano dedicado debe prestar especial atención á súa saúde. Históricamente, os humanos estiveron afeitos a obter os nutrientes axeitados que apoian o crecemento, a síntese hormonal, a función corporal e un sistema inmunitario saudable dos produtos animais, polo que simplemente eliminalos da dieta diaria sen estresar o corpo non é unha opción. Esta é a razón pola que as persoas que se embarcan no camiño do veganismo experimentan problemas de saúde tanto física como emocional na primeira etapa. A falta de conciencia de como se poden obter as substancias adecuadas a partir de produtos alternativos que se axusten ao estilo de vida vegano, algúns deles teñen que renunciar ás súas crenzas. Coñecer as substancias que son esenciais para todo vegano ou vexetariano non só é necesario para os principiantes.
Vexamos 7 substancias vitais e como podes obtelos.
• Proteínas
Cando lle dis á xente que non comes carne, a pregunta que adoita xorde é: "Pero que pasa coas proteínas?" Nunha persoa común, as proteínas asócianse á carne, aínda que está cientificamente demostrado que a necesidade de proteínas tamén se pode cubrir con alimentos vexetais. Pero, un problema importante ao que se enfronta a comunidade científica e médica é precisamente a utilidade da proteína consumida. Todo o problema reside nos aminoácidos esenciais que o noso corpo non pode sintetizar por si mesmo, senón que só recibe do exterior. E aquí as algas comestibles veñen ao rescate, porque non só teñen moita proteína, senón que as algas como o fucus tamén conteñen todos os aminoácidos esenciais. Así, ao incluír as "algas correctas" na túa dieta, eliminarás o problema da falta de proteínas, un material de construción.
• Vitamina B-12 (cianocobalamina)
A B-12 é responsable do crecemento e desenvolvemento dos eritrocitos (glóbulos vermellos) e de conducir os impulsos nerviosos e manter o sistema nervioso. A necesidade desta vitamina aumenta especialmente durante o embarazo, o aumento da actividade mental e durante o esforzo físico. A falta desta vitamina ameaza con graves consecuencias: anemia, danos irreversibles aos nervios e ás fibras de mielina, fatiga e entumecimiento dos membros. B-12 atópase en grandes cantidades na carne! E para asegurarse de obter o suficiente desta vitamina, cómpre incluír cereais enriquecidos, leite de soia e, por suposto, algas na súa dieta diaria.
• Calcio
Se es vegan e non comes produtos lácteos, deberías pensar nas fontes de calcio para o teu corpo. Todo o mundo sabe que o calcio mineral é necesario para os ósos e os dentes. Coa idade, a taxa de inxestión de calcio aumenta de 1000 mg por día a 1200-1500 mg. Onde podes conseguir esta cantidade? Busca garavanzos, brócolis, figos, tofu e cereais, ou pasa á marmelada de fucus. Despois de todo, só unha culler de sopa do seu contido en calcio pode substituír un vaso enteiro de leite de vaca!
• Vitamina D
A vitamina D sintetízase no noso organismo se estamos baixo os raios solares (ultravioleta) e comemos moito peixe, que contén ácidos graxos poliinsaturados. Como regra xeral, os coñecidos "produtos vexetarianos" non son unha fonte desta vitamina. Podes compensar a falta de vitamina D consumindo vitaminas caras ou plantas tan "exóticas" como a alfalfa e a cola de cabalo. As algas, como o aceite de oliva, son unha fonte vexetal de Omega-3 e vitamina D, polo que engadila á túa dieta pode ser unha alternativa viable tanto ás vitaminas sintéticas como ás herbas frescas en calquera época do ano.
• Ferro
O ferro é un elemento esencial da hemoglobina, que transporta o osíxeno dos pulmóns a todas as células do teu corpo. O ferro é de dous tipos (divalente e trivalente, ou dixerible e indixerible). Como fonte de ferro para os vexetarianos, axudarán as leguminosas, as noces, as ameixas, as pasas, o repolo e o brócoli. Recoméndase consumir estes alimentos con vexetais ricos en vitamina C (para unha mellor absorción do ferro). Non consuma alimentos ricos en ferro con té ou café, xa que os taninos destes precipitarán o ferro e interferirán coa absorción.
• Zinc
O zinc é un participante directo en moitos procesos que ocorren no corpo, incluíndo a curación e os metabólicos, e tamén participa na formación da inmunidade. O zinc é moi importante para un cabelo saudable e fermoso, unha pel clara. O zinc é necesario non só para as mulleres para manter a beleza e a mocidade, senón tamén para os homes para a síntese de hormonas masculinas. O zinc pódese obter de (fucus), millo, brócoli, aguacate, feixóns, cogomelos e lentellas.
• Vitamina A
Crese que as mellores fontes de vitamina A son o aceite de peixe, o fígado de tenreira e a manteiga. Pero, se es vegano ou vexetariano, debes escoller unha alternativa: cenorias, cabazas, espinacas, rosa mosqueta e, por suposto, algas. A vitamina A non só é un excelente produto cosmético (todas as nenas o saben), senón que tamén participa nas reaccións inmunes e na loita contra os virus, é un poderoso antioxidante e úsase na prevención e tratamento do cancro.
Polo anterior, a conclusión errónea suxire que ser vexetariano é moi difícil, xa que o veganismo non é un rexeitamento banal dos produtos animais, senón toda unha ciencia! Pero este non é o caso se tes o coñecemento axeitado, e aínda mellor: solucións preparadas.
Unha empresa de investigación rusa, en colaboración con científicos da Academia Rusa de Ciencias, desenvolveu unha liña de produtos innovadores a base de fucus, unha alga mariña que non só está permitida, senón que tamén é necesaria na dieta de veganos e vexetarianos.
Os produtos preséntanse nunha forma molecular (xelea de fucus), que é ben absorbida polo corpo humano, xa que a composición química e biolóxica da marmelada está próxima ao plasma sanguíneo humano.
Producida con tecnoloxía innovadora, sen o uso de produtos químicos e altas temperaturas, a marmelada FUCO coa adición de froitas 100% orgánicas pode compensar a falta de vitaminas, microelementos, aminoácidos e ácidos graxos poliinsaturados. Isto débese a que as principais substancias das que poden carecer as persoas que rexeitan alimentos de orixe animal están contidas nas "algas rei" -!
A compañía produce nutrición terapéutica e funcional e cosméticos e apoia activamente a todos aqueles que están no camiño do veganismo, ou están comezando. Polo tanto, para todos os veganos ou vexetarianos, ofrécese unha consulta gratuíta cun nutricionista de categoría superior. Podes consultar a un nutricionista e coñecer os produtos chamando ao número gratuíto 8(800) 550-53-39 ou no sitio
Subscríbete tamén ás nosas redes sociais. redes: