Facer un bocadillo é tan sinxelo coma pelar peras: só tes que unir algúns alimentos favoritos con diferentes texturas. Algúns bocadillos soportan as viaxes mellor que outros. O queixo e a mostaza no pan duro "soportarán" unha longa viaxe, pero as verduras finamente picadas envoltas en pita dificilmente o farán. As verduras de folla murchan axiña, os tomates escapan, así que se queres gozar do sabor destes produtos en particular na estrada, envólveas en papel film e colócaas nunha bolsa por separado, e fai un bocadillo antes de xantar. Se untas pan cunha fina capa de salsa espesa ou pasta de olivas, e enriba pons leitugas e outras verduras, podes gozar dun bocadillo suculento incluso despois dunhas horas. Preparando un delicioso bocadillo Para preparar un bocadillo, necesitas 4 compoñentes: pan, recheo, condimento e adorno. Pan: O pan fresco delicioso fai que ata un bocadillo común sexa delicioso, mentres que o pan de mala calidade estraga ata o recheo máis delicioso. O pan debe ser fresco, saboroso e o suficientemente forte como para "suster" o recheo. O pan de bocadillos tradicional só é bo cando está fresco. Recentemente, popularizouse facer bocadillos de foccacia, rústico, pan de centeo, pita, tortilla, baguette e pan perfumado con herbas, olivas, queixo, sementes e froitos secos. O tipo de pan determina en gran medida o sabor do bocadillo e moitas veces require unha cobertura específica. O pan de queixo é perfecto para facer un bocadillo de tomate, o pan de pasas ou de figo vai moi ben con queixo crema e figos frescos, e o pan de romeu está rematado cunha cobertura de espinacas e queixo de cabra. Recheo e cobertura: Os bocadillos poden ser recheos con calquera alimento: queixo, verduras frescas e á prancha, ensaladas, falafel, tofu e tempei. Os nenos vexetarianos que piden bocadillos similares aos que comen os seus amigos carnívoros poden facer un bocadillo con tofu ou tempei. Salsas e condimentos: As salsas e os condimentos fan que o bocadillo sexa suculento e apetitoso. A mostaza con especias ou a maionesa caseira picante enriquecen o sabor do recheo. Tamén é bo utilizar pasta de olivas, salsa romesco, salsa harris, salsas pesto, chutneys e outros condimentos para facer bocadillos. Adornar: O bocadillo parecerá máis "sólido" se colocas algo máis saboroso no prato ao lado, por exemplo, ensalada de vexetais ralladas, ensalada, rabanete crocante, tomates en rodajas finas ou un pouco de leituga.
Receitas Clásico vexetariano: bocadillo de queixo con brotes Este bocadillo leva varias décadas na carta dos restaurantes vexetarianos. O seu éxito débese á combinación de texturas e sabores contrastantes. Estender unha fina capa de maionesa caseira ou mostaza sobre o pan de cereais ou de trigo integral. Engade leituga iceberg ou leituga romana, queixo Monterey Jack cortado en rodajas finas, aguacate e rodajas de tomate. Sal, pementa e regar con zume de limón. Poña algúns brotes encima, por exemplo, brotes de cebola, rabanetes, xirasoles, pero non esaxeres coa cantidade: debería haber brotes suficientes para que o bocadillo sexa fresco e crocante. Cubra o recheo co segundo anaco de pan, preme suavemente, córteo en 2 metades e serve con escabeche. Bocadillos con aguacate e pementa verde Os amantes do picante adorarán este bocadillo. Facer torradas cun anaco grande de pan do país ou foccacia, untar xenerosamente con pasta de oliva, cubrir con rodajas de aguacate, tomate e queixo fresco de cabra e asar ata que se derrita o queixo. A continuación, espolvoreo con chile jalapeño finamente picado (con sementes) e regamos con vinagre de viño tinto. Servir con moitas servilletas. Club sandwich con aguacate O bocadillo está formado por tres rebandas de pan, polo que para evitar que o bocadillo sexa demasiado groso, corte o pan o máis fino posible. Tostar o pan, untar cada torrada con maionesa de chile chipotle, espolvorear con cilantro finamente picado, regar con zume de lima a gusto. Coloque unha folla de leituga crocante e tres rodajas de aguacate nunha peza, sazone con sal e pementa. Cubra coa segunda torrada, coa maionesa cara arriba, despois tres rodajas de queixo suízo, un tomate cortado en rodajas finas e outra folla de leituga. Cubra coa terceira tostada e prema suavemente. A forma tradicional de servir un bocadillo é cortar a codia do pan, cortar o bocadillo en diagonal dúas veces para facer catro triángulos e servir con vexetais en escabeche ou ensalada aderezada con sal e zume de lima. Á mesma receita pódense engadir palitos de Tempei: enriquecerán o sabor do bocadillo e daránlle unha boa textura. : deborahmadison.com : Lakshmi