Contidos
É un dos aminoácidos máis importantes do corpo humano. Participa na produción de enerxía celular. A primeira mención á serina está asociada ao nome de E. Kramer, que en 1865 illou este aminoácido dos fíos de seda producidos por un verme de seda.
Alimentos ricos en serina:
Características xerais da serina
A serina pertence ao grupo de aminoácidos non esenciais e pode formarse a partir de 3-fosfoglicerato. A serina ten as propiedades dos aminoácidos e dos alcohois. Desempeña un papel importante na actividade catalítica de moitos encimas degradadores de proteínas.
Ademais, este aminoácido participa activamente na síntese doutros aminoácidos: glicina, cisteína, metionina e triptófano. A serina existe en forma de dous isómeros ópticos, L e D. 6. No proceso de transformación bioquímica no corpo, a serina convértese en ácido pirúvico.
A serina atópase en proteínas do cerebro (incluída a funda nerviosa). Úsase como compoñente hidratante na produción de cremas cosméticas. Participa na construción de proteínas naturais, fortalece o sistema inmunitario, proporcionándolle anticorpos. Ademais, está implicado na transmisión de impulsos nerviosos ao cerebro, en particular ao hipotálamo.
Requisito diario de serina
O requisito diario de serina para un adulto é de 3 gramos. A serina debe tomarse entre as comidas. Isto débese ao feito de que é capaz de aumentar os niveis de glicosa no sangue. Hai que ter en conta que a serina é un aminoácido substituíble e pode formarse a partir doutros aminoácidos, así como a partir do 3-fosfoglicerato de sodio.
Os requisitos de serina aumentan:
- con enfermidades asociadas a unha diminución da inmunidade;
- con debilitamento da memoria. Coa idade, a síntese de serina diminúe, polo tanto, para mellorar o rendemento mental, debe obterse a partir de alimentos ricos neste aminoácido;
- con enfermidades durante as cales diminúe a produción de hemoglobina;
- con anemia ferropénica.
A necesidade de serina diminúe:
- con convulsións epilépticas;
- con enfermidades orgánicas do sistema nervioso central;
- insuficiencia cardíaca crónica;
- con trastornos mentais, manifestados por ansiedade, depresión, psicosis maníaco-depresiva, etc .;
- en caso de insuficiencia renal crónica;
- con alcoholismo de primeiro e segundo grao.
Asimilación serina
A serina está ben absorbida. Ao mesmo tempo, interactúa activamente coas papilas gustativas, grazas ás cales o noso cerebro ten unha imaxe máis completa do que estamos comendo exactamente.
Propiedades útiles da serina e o seu efecto sobre o corpo
A serina regula os niveis de cortisol muscular. Ao mesmo tempo, os músculos conservan o ton e a estrutura e tampouco sofren destrución. Crea anticorpos e inmunoglobulinas, formando así o sistema inmunitario do corpo.
Participa na síntese de glicóxeno, acumulándoo no fígado.
Normaliza os procesos de pensamento, así como o funcionamento do cerebro.
A fosfatidilserina (unha forma especial de serina) ten un efecto terapéutico nos trastornos metabólicos do sono e do humor.
Interacción con outros elementos:
No noso corpo, a serina pódese converter a partir de glicina e piruvato. Ademais, existe a posibilidade dunha reacción inversa, como resultado da cal a serina pode converterse de novo en piruvato. Neste caso, a serina tamén participa na construción de case todas as proteínas naturais. Ademais, a propia serina ten a capacidade de interactuar con proteínas para formar compostos complexos.
Signos de falta de serina no corpo
- debilitamento da memoria;
- Enfermidade de Alzheimer;
- estado depresivo;
- diminución da capacidade de traballo.
Signos de exceso de serina no corpo
- hiperactividade do sistema nervioso;
- altos niveis de hemoglobina;
- niveis elevados de glicosa no sangue.
Serina para a beleza e a saúde
A serina xoga un papel importante na estruturación das proteínas, ten un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso, polo que pode clasificarse entre os aminoácidos que o noso corpo necesita para a beleza. Despois de todo, un sistema nervioso saudable permítenos sentirnos mellor e, polo tanto, ter un aspecto mellor, a presenza dunha cantidade suficiente de proteínas no corpo fai que a pel estea turbia e aveludada.