Contidos
É o elemento máis abundante na Terra despois do osíxeno. Na composición química do corpo humano, a súa masa total é duns 7 g.
Os compostos de silicio son esenciais para o funcionamento normal dos tecidos epiteliais e conxuntivos.
Alimentos ricos en silicio
Dispoñibilidade aproximada indicada en 100 g de produto
Requisito diario de silicio
O requisito diario de silicio é de 20-30 mg. Non se estableceu o nivel superior aceptable de consumo de silicio.
A necesidade de silicio aumenta con:
- fracturas;
- osteoporose;
- trastornos neurolóxicos.
Propiedades útiles do silicio e o seu efecto sobre o corpo
O silicio é esencial para o curso normal do metabolismo das graxas no corpo. A presenza de silicio nas paredes dos vasos sanguíneos impide a penetración de graxas no plasma sanguíneo e a súa deposición na parede vascular. O silicio axuda á formación de tecido óseo, promove a síntese de coláxeno.
Ten un efecto vasodilatador, que axuda a baixar a presión arterial. Tamén estimula o sistema inmunitario e participa no mantemento da elasticidade da pel.
Interacción con outros elementos esenciais
O silicio mellora a absorción de ferro (Fe) e calcio (Ca) polo corpo.
Falta e exceso de silicio
Signos de falta de silicio
- fraxilidade de ósos e pelo;
- maior sensibilidade aos cambios do tempo;
- mala curación de feridas;
- deterioro do estado mental;
- diminución do apetito;
- picazón;
- diminución da elasticidade dos tecidos e da pel;
- tendencia a contusións e hemorraxia (aumento da permeabilidade vascular).
A deficiencia de silicio no corpo pode provocar anemia por silicose.
Signos de exceso de silicio
Un exceso de silicio no corpo pode provocar a formación de cálculos urinarios e unha alteración do metabolismo do calcio-fósforo.
Factores que afectan o contido de silicio dos produtos
Grazas ás tecnoloxías de procesamento industrial (refinación de alimentos - desfacerse dos chamados balastos), os produtos son purificados, o que á súa vez reduce moito o contido de silicio neles, que acaba en residuos. A deficiencia de silicio agrávase do mesmo xeito: auga clorada, produtos lácteos con radionucleidos.
Por que se produce a deficiencia de silicio
Un día, con comida e auga, consumimos de media uns 3,5 mg de silicio e perdemos case tres veces máis, uns 9 mg. Isto débese a unha mala ecoloxía, a procesos oxidativos que provocan a formación de radicais libres, ao estrés e á desnutrición.