A nosa lista non inclúe superalimentos exóticos, suplementos caros e produtos que son difíciles de atopar no centro de Rusia. Con esta lista, podes ir con seguridade á tenda próxima á túa casa e estar seguro de que compraches todo o que necesitas para a túa saúde.
1. Froitas, froitas, hortalizas e raíces.
É a base de calquera dieta saudable. As verduras e as raíces deben escollerse entre as que se producen na súa zona ou nas rexións veciñas. Pode ser:
· pataca
· pepinos
· tomates
· remolacha
· allos
· cabaza
· cenoria
Follas de leituga, herbas
· rabanete
· grelos etc.
Por suposto, o mellor é escoller aqueles produtos cuxa tempada estea en plena floración no momento da compra. O mesmo aplícase ás froitas e froitas: aínda que son na súa maioría importadas, déixase guiar polos períodos da súa maduración máxima e de alta calidade. Entón, principios e mediados do verán podes mercar con seguridade cereixas, amorodos, mazás, groselhas. En agosto – framboesas, uvas, pexegos, albaricoques, melóns e sandías. Non esquezas que as froitas e froitas de tempada sempre se poden conxelar; entón no inverno podes usalas para zumes suculentos, batidos, produtos horneados e simplemente comelas crúas.
Aquí pódese facer unha excepción, quizais, para os cítricos: en calquera época do ano, os limóns, as laranxas e os pomelos son ricos en substancias saudables.
2. Cereais e pan.
Mesmo nunha tenda normal, é fácil atopar alimentos ricos en proteínas e carbohidratos complexos. Estes inclúen:
· trigo sarraceno
· lentellas
feixóns
· xudías
Hércules
arroz sen cocer
· pan
Non te desanimes se non atopas os tipos "correctos" destes alimentos nos estantes dos supermercados: trigo sarraceno verde, arroz integral, lentellas vermellas, pan integral. Incluso na súa forma habitual, son útiles, só tes que usalos con moderación.
3. Aceites, froitos secos e froitos secos.
Os vexetarianos son moi afeccionados aos aceites de todo tipo: desde xerme de trigo, sésamo, millo, oliva, grano de albaricoque, etc. Pero non hai que esquecer que o aceite de xirasol común, que se presenta nunha variedade incluso nos andeis dunha pequena tenda, non é. menos beneficioso para a nosa saúde. Case en todas partes podes atopar aceite de oliva, que é suficiente para mercar en grandes recipientes varias veces ao ano, para non "arruinar" demasiado o teu orzamento.
Asegúrate de complementar a túa cesta de supermercado con froitos secos, incluso a versión barata de noces ou cacahuetes crus beneficiará o corpo. Lembra que deben ser remolladas en auga durante varias horas antes do uso para espertar todas as valiosas propiedades nutricionais.
Os froitos secos tamén se poden engadir á cesta do supermercado de inverno: despois de lavar a fondo e remollar en auga durante polo menos 2 horas, convértense no equivalente ás barras enerxéticas súper populares.
4. Produtos lácteos.
Se es un lactovexetariano, é probable que a túa dieta semanal non estea sen lácteos. A mellor opción, por suposto, sería mercar leite e queixo cottage a produtores locais, pero tamén podes atopar produtos de calidade decente nos estantes das tendas. Lembre que os produtos lácteos baixos en graxa a miúdo conteñen moitos aditivos pouco saudables, se non prexudiciais, que preservan o sabor, polo que ten sentido elixir produtos cun grao estándar de graxa: entre 2,5 e 3,2%.
:
De feito, os produtos de calquera tenda poden beneficiar aos vexetarianos. Quizais se deba prestar moita máis atención a como se preparan estes produtos. Por exemplo, un dos líderes en canto ao número de microelementos é o trigo sarraceno, e se non o ferve, senón que o bota con auga durante a noite e despois cómeo, dará ao corpo todo o que se supón que debe facer. Si, e calquera outro cereais que atopes, podes mercar con seguridade, porque son ricos en proteínas. Asegúrese de comprar regularmente remolacha: ten un efecto sorprendente sobre o fígado e o páncreas, non perde as súas propiedades, tanto cocidas como cruas. E, por suposto, cada persoa simplemente necesita consumir unha gran cantidade de verduras: perexil, endro, espinaca. Pódense engadir a pratos, ensaladas, facer zumes frescos, batidos con eles.
Moitas veces, incluso nun pequeno supermercado podes ver un andel con produtos para diabéticos, onde os vexetarianos atoparán produtos baratos e saudables: fibra e farelo. A fibra é o mellor alimento para a nosa microflora, polo que debe consumirse durante o día. E o farelo é único porque o corpo humano non os absorbe de ningún xeito, polo que se converten nun medio sinxelo para desfacerse da conxestión nos intestinos, son unha especie de "cepillo". Son mellor consumidos pola noite en forma seca ou engadidos a un líquido, por exemplo, ao kefir. O principal é non esaxere coa cantidade: non coma máis de 40 gramos de fibra e farelo ao día!