Contidos
Arroz ao vapor: como cociñar? Vídeo
O arroz cocido en dobre caldera é ideal para a dieta. Conserva todas as vitaminas e resulta delicado, frágil. Certo, as fariñas de arroz conteñen moi pouca fibra, pero esta deficiencia pódese reabastecer facilmente arroz ao vapor con verduras ou froitas secas. Obterás un prato rápido, saudable e saboroso.
Necesitarás: – 1 vaso de arroz de grans redondos; - 2 vasos de auga; - 1 cebola; - 1 cenoria mediana; - 1 pemento doce; - sal, pementa a gusto; - herbas frescas (endro, perexil); – 1-2 culleradas de sopa de manteiga ou aceite vexetal.
En vez de arroz de grans redondos, podes usar arroz de grans longos nesta receita. Adoita tardar uns minutos máis en cociñar e é máis migallado.
Enxágüe o arroz ata que a auga drenada del quede clara. Lavar e pelar as verduras. Ralar as cenorias nun ralador groso, cortar a cebola e o pemento en cubos pequenos.
Enche o vapor con auga, coloca un bol con buratos. Verter o arroz no inserto de cereais, sazonar con sal e pementa e remover. Cubrir con verduras picadas. Cubra con auga fervendo. Coloque o inserto no bol, pecha a tapa e acende o vapor durante 40-50 minutos.
Cando o vapor se apague, engade aceite ao arroz e as herbas frescas picadas finamente e remexe. Pecha a tapa uns minutos para deixar repousar o arroz.
Delicado arroz con froitos secos e froitos secos
Necesitarás: – 1 vaso de arroz; - 2 vasos de auga; - 4 albaricoques secos; - 4 bagas de ameixas; - 2 culleres de sopa de pasas; – 3-4 noces; - 1-2 culleres de sopa de mel; - un pouco de manteiga; – sal na punta dun coitelo.
Enxágüe o arroz e a froita seca. Cortar os albaricoques secos e as ameixas en cubos pequenos. Picar as noces.
Bota auga na base do vapor. Coloque a cunca sobre ela. Despeje o arroz na inserción para cociñar cereais, sal, bota dous vasos de auga fervendo. Coloque o inserto no recipiente. Coloque a tapa no vapor e encenda durante 20-25 minutos. Durante este tempo, o arroz estará cocido ata que estea medio cocido.
Coloca no arroz as noces e os froitos secos. Acende o vapor durante 20-30 minutos máis. A continuación, engade a manteiga e o mel, mestura. Pecha a tapa e deixa que se faga uns minutos.
Decoración de arroz integral e salvaxe
Necesitarás: – 1 cunca dunha mestura de arroz integral e salvaxe; - 1-2 culleres de sopa de aceite de oliva; - 2-2,5 cuncas de auga; – sal e pementa a gusto.
O arroz integral e o arroz salvaxe (sementes de tsitsania de auga) teñen un valor nutricional único. Non obstante, debido á falta de tratamento previo, os seus grans son moi duros. Levan moito máis tempo en cociñar que o arroz branco.
Enxágüe ben o arroz, cóbrese con auga fría e déixeo durante a noite. Escorrer a auga.
Prepare o seu vapor. Verter o arroz no inserto de cereais, sazonar con sal e pementa e remexer. Cubra con auga fervendo. Pecha a tapa e acende o vapor.
Un prato desmenuzable de arroz integral e salvaxe é cocido ao vapor durante polo menos unha hora. Podes cociñalo máis tempo durante 10-20 minutos, se queres que os grans se suavicen, engade aceite de oliva ao arroz cocido.