Para o consumidor medio de carne, tal declaración pode provocar un ataque de pánico parental. De onde obterá o neno todos os nutrientes necesarios? Sempre será necesario cociñar varios pratos ao mesmo tempo? Aquí tes algúns consellos para axudar se o teu fillo quere converterse en vexetariano.
Planificación
A nutricionista Kate Dee Prima, coautora de More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), coincide en que o vexetarianismo pode ser bo para os nenos.
Porén, advirte ás persoas que non están afeitas a cociñar comida vexetariana: “Se todos na túa familia comen carne e o neno di que quere ser vexetariano, non lle podes dar a mesma comida, só sen carne, porque non obterá suficientes nutrientes, necesarios para o crecemento".
Faga a súa procura
É inevitable: as nais e os pais que comen carne terán que investigar sobre que alimentar a un neno sen carne, di Di Prima.
"O zinc, o ferro e as proteínas son esenciais para o crecemento e o desenvolvemento, e os produtos animais son unha boa forma de transmitilos ao teu bebé", explica.
“Se lles dás un prato de verduras ou deixas que almorzan tres veces ao día, non recibirán suficientes nutrientes. Os pais terán que pensar que alimentar aos seus fillos".
Tamén hai un aspecto emocional na relación cun neno que decidiu facerse vexetariano, di Di Prima.
"Nos meus 22 anos de práctica, atopeime con moitos pais ansiosos aos que lles custa aceptar as eleccións dos seus fillos", di ela. "Pero tamén é importante que os pais sexan os principais consumidores de alimentos na familia, polo que as nais e os pais non deben opoñerse á elección do seu fillo, senón atopar formas de aceptalo e respectalo".
“Fala co teu fillo por que escolle unha dieta vexetariana, e tamén explica que esta elección require certa responsabilidade, xa que o neno debe recibir nutrientes completos. Deseña menús utilizando recursos en liña ou libros de receitas para atopar deliciosas receitas vexetarianas, das que hai moitas”.
Nutrientes Esenciais
A carne é unha fonte de proteínas altamente dixerible, pero outros alimentos que son bos substitutos da carne inclúen produtos lácteos, grans, leguminosas e varios tipos de produtos de soia como o tofu e o tempeh (soja fermentada).
O ferro é outro nutriente que hai que coidar adecuadamente porque o ferro das plantas non se absorbe tan ben como o da carne. As boas fontes vexetarianas de ferro inclúen cereais de almorzo enriquecidos con ferro, cereais integrais, legumes, tofu, vexetais de folla verde e froitos secos. Combinalos con alimentos que conteñan vitamina C favorece a absorción do ferro.
Para obter suficiente zinc, Di Prima recomenda comer abundantes froitos secos, tofu, legumes, xerme de trigo e cereais integrais.