Ademais, esta planta ten un índice glicémico cero, o que significa que non provoca a liberación de insulina e non aumenta o azucre no sangue. En 1990, no XI Simposio Mundial sobre Diabetes e Longevidade, científicos e médicos coincidiron en que "a estevia é unha planta moi valiosa que aumenta a bioenerxética dun organismo vivo e, co uso regular, retarda o proceso de envellecemento e promove a lonxevidade". A stevia tamén ten un efecto beneficioso sobre o sistema inmunitario, o sistema cardiovascular, os órganos dixestivos e axuda a resolver con éxito o problema do exceso de peso. A stevia é resistente a altas temperaturas, ácidos e álcalis, o que fai posible utilizala na cociña. Use stevia en lugar de azucre en cereais, pastelería, marmeladas e xaropes. Os refrescos con estevia son moi bos para calmar a sede, a diferenza das bebidas con azucre, que só aumentan a sede.
nowfoods.com Lakshmi