Un grupo de voluntarios consumiu 0,5 kg de amorodos todos os días durante un mes durante un mes nun experimento deseñado para establecer o efecto beneficioso das fresas sobre os conteos sanguíneos. Os científicos descubriron que os amorodos reducen significativamente o nivel de colesterol malo e triglicéridos (derivados do glicerol que aumentan o risco de enfermidades cardiovasculares) e tamén teñen outras importantes propiedades beneficiosas.
O estudo foi realizado conxuntamente por un equipo de científicos italianos da Universidade Politécnica della Marsh (UNIVPM) e científicos españois das Universidades de Salamanca, Granada e Sevilla. Os resultados foron publicados na revista científica Journal of Nutritional Biochemistry.
No experimento participaron 23 voluntarios sans que pasaron unha análise de sangue detallada antes e despois do experimento. As análises mostraron que a cantidade total de colesterol diminuíu nun 8,78%, o nivel de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) -ou, coloquialmente, "colesterol malo"- nun 13,72%, e a cantidade de triglicéridos, nun 20,8%. ,XNUMX%. Os indicadores de lipoproteína de alta densidade (HDL) - "boa proteína" - mantivéronse ao mesmo nivel.
O consumo de amorodos por parte dos suxeitos mostrou cambios positivos nas análises e noutros indicadores importantes. Por exemplo, os científicos observaron unha mellora no perfil lipídico global no plasma sanguíneo, nos biomarcadores oxidativos (en particular, o aumento da DMO (consumo máximo de osíxeno) e contido de vitamina C), protección antihemolítica e función plaquetaria. Tamén se comprobou que o consumo de amorodos protexe contra a radiación ultravioleta, así como reduce o dano que o alcohol ten no revestimento do estómago, aumenta o número de eritrocitos (glóbulos vermellos) e a actividade antioxidante do sangue.
Establecíase previamente que os amorodos teñen un poderoso efecto antioxidante, pero agora engadíronse outros indicadores importantes, é dicir, podemos falar do "redescubrimento" dos amorodos pola ciencia moderna.
Maurizio Battino, científico da UNIVPM e líder do experimento de amorodos, dixo: "Este é o primeiro estudo que apoia a hipótese de que os compoñentes bioactivos dos amorodos xogan un papel protector e aumentan os biomarcadores significativos e reducen o risco de enfermidades cardiovasculares". O investigador dixo que aínda non foi posible e aínda está por ver que compoñente das fresas ten ese efecto, pero hai algunha evidencia científica de que podería ser a antocianina, un pigmento vexetal que dá aos amorodos a súa cor vermella característica.
A partir dos resultados deste estudo, os científicos van publicar outro artigo sobre a importancia dos amorodos na revista Food Chemistry, onde se dará a coñecer que se obtiveron resultados para aumentar a actividade antioxidante do plasma sanguíneo, o número de eritrocitos e células mononucleares.
O experimento demostra unha vez máis a importancia de comer unha baga tan saborosa e saudable como os amorodos e, indirectamente, os beneficios potenciais, aínda non completamente establecidos cientificamente, da nutrición vegana en xeral.