Contidos
Moito se falou sobre os beneficios para a saúde das herbas, do mesmo xeito que se documentou e comprobouse. Polo tanto, non se pode negar que as herbas animan a buscalas tanto polas súas propiedades curativas como polos aromas cativadores que as acompañan habitualmente. No verán, as herbas que están amplamente dispoñibles e frescas son especialmente populares - m. endro, perexil, albahaca. Deberiamos buscalos en calquera cantidade, porque as súas follas verdes ocultan a propia saúde.
Herbas e as súas propiedades
As herbas son utilizadas por todos os que, mentres preparan diversas especialidades na cociña, aprecian as súas calidades aromáticas e gustativas. As partes frondosas das plantas úsanse como aditivos, especias e axentes medicinais. Agrúpanse en varias familias: apio (por exemplo, perexil, endro, cilantro), menta e cebola. As herbas medicinais populares teñen calidades gustativas que resultan da alta concentración de aceites. Os compostos que conteñen teñen un efecto positivo sobre o funcionamento do corpo: dise que teñen un efecto similar ao das verduras e froitas. Unha vantaxe adicional das herbas é que conteñen minerais, principalmente potasio, ferro, magnesio, así como vitaminas A, C, folatos, antioxidantes e clorofila que as tinguin de verde.
Propiedades das herbas no campo de traballo do sistema dixestivo, están relacionados principalmente co apoio á dixestión, estimulando a secreción de ácidos biliares, previndo a flatulencia. Ademais, inhiben o crecemento das bacterias que causan intoxicacións.
Os antioxidantes en herbas previr a inflamación, neutralizar os síntomas de alerxia, previr o desenvolvemento de cancro. Ademais, inhiben a oxidación das graxas, o que significa que os alimentos non quedan rancios e non se forma a placa aterosclerótica. Tamén evitan a formación de coágulos sanguíneos e apoian a circulación sanguínea.
As herbas engadidas ás carnes e adobos preservan estes produtos. O mellor é comelos frescos ou engadir as follas ao final da preparación do prato, xa que co tempo de quecemento máis longo perden os seus valores orixinais e se amargan. Polo tanto, recoméndase utilizar herbas frescas, en forma rasgada ou picada para decorar as comidas preparadas previamente.
Albahaca - propiedades e aplicación
Albahaca fresca anímache a buscalo principalmente polo seu interesante aroma balsámico-limón e sabor refrescante. Propiedades da albahaca aumentar a capacidade antioxidante do corpo. Tamén se di que albahaca común é útil no tratamento da artrite e da inflamación intestinal. Esta herba utilízase moi ben na cociña, compoñéndoa con pratos feitos de tomates, ensaladas, salsas brancas e pesto.
Endro de xardín - propiedades curativas
Eneldo tamén atrae polo seu característico olor e sabor picante. Contén vitaminas e numerosos compostos minerais que inhiben os procesos inflamatorios, melloran a circulación sanguínea e facilitan a eliminación da auga do corpo. Botando a man na cociña eneldoengadindo a patacas, sopas frías, ovos, salsas, verduras en conserva.
Perexil - propiedades nutricionais
Propiedades do perexil a maioría das veces refírense ao contido da apigenina antioxidante na súa composición. Esta herba moi popular con sabor a apio contén compostos que apoian o sistema inmunitario, alivian a dor nas articulacións e inhiben o desenvolvemento de infeccións do tracto urinario. salsa tamén ten propiedades diuréticas, mellorando a función hepática e a desintoxicación. Ademais, úsase para neutralizar o cheiro desagradable da boca despois de comer outros alimentos. Natka Tamén é moi utilizado na cociña, engadíndoo a varios tipos de carne, peixe, verduras e salsas.