Contidos
Estás preparado para a aventura "sa"? Buscas receitas orixinais que lle dean ao teu corpo todo o benestar que merece? Coñeces esta nova tendencia chamada chía?
Como todo o mundo, busquei en internet formas de mellorar a miña saúde e a miña dieta e atopeime cunha curiosa besta chamada sementes de chia.
Eu era escéptico ao principio, pero tenteino e descubrín os incribles beneficios destas pequenas sementes.
Seleccionei para ti 12 receitas que espertará as túas papilas gustativas mentres che ensinará a descubrir unha dieta máis saudable.
Pero primeiro, que é a semente de chía?
Que tal coñecer esta pequena semente de chía directamente de México e Perú? Esta planta da familia dos sabios, que se pronuncia "Kia", xa era moi popular hai miles de anos polos aztecas e maias.
Consumíano a diario pensando que lles daba forza física e intelectual.
Super alimento, a chía é rica en omega 3, proteínas, fibra, lípidos, antioxidantes e non ten glute. Esta pequena semente negra, que semella unha papoula, ten unhas propiedades medicinais incribles. (1)
O principal beneficio da chía é o seu efecto supresor do apetito. Así que non, non é unha semente milagre que che faga perder peso, pero o seu efecto saciante axudarache moito a diminuír as túas pequenas ansias.
A chía é especialmente recomendada para deportistas porque é unha fonte de enerxía que regula o azucre e favorece a hidratación para unha mellor recuperación muscular.
As mellores receitas con sementes de chía
A vantaxe da chía é que pode complementar case calquera prato. Para garantir unha ración diaria (non máis de 2 culleres de sopa), se non tes tempo para incorporalo a unha receita, simplemente engádese a iogur, sopa ou ensalada.
Para o almorzo dun campión, fago unha "gachas nocturnas" coa chía. A noite anterior, preparo uns 40 g de avea e unha cucharadita de chía nunha cunca, cubro de leite e deixo repousar na neveira.
Á mañá seguinte, atopei un pouco de mingau que azucrei con mel e listo.
Pero non vos vou facer languidecer máis e propóñovos que descubras entre todos que receitas podemos preparar con estas pequenas sementes.
Receitas doces
Le pudim de chía
ou leite vexetal da súa elección ou xarope de bordo, xarope de agave
- Mestura 2 culleres de sopa de sementes de chía con 200 ml de leite de coco (ou leite vexetal da túa elección) e 1 cullerada de mel (ou xarope de bordo, xarope de agave).
- Dispor en dúas verrinas, deixar repousar na neveira durante varias horas
- Engade encima os froitos da túa elección. Unha pura delicia!
Muffins de chocolate e sementes de chía
- Macha 2 plátanos maduros nun bol
- Engade 2 ovos e mestura ben
- Engade 220 g de fariña, 40 g de azucre, 2 culleres de sopa de chía, 1/2 sobre de fermento en po, 1 cullerada de cacao en po 100% e mestura.
- Verter nos moldes para muffins a 180 °C Th.6 durante uns 25 min.
Bolas de enerxía
- Mestura 250 g de dátiles e 2 culleres de sopa de aceite de coco ata obter unha pasta.
- Despois engade 2 culleres de sopa de sementes de chía, 80 g de avea e segundo o teu gusto améndoas, anacardos, xirasol ou cabaciñas, etc., sempre que as sementes totais estean ao seu redor. 180 g.
- Mesturar todo para obter unha boa masa que despois traballará formando bolas.
- Como queiras, rola estas bolas en sementes de sésamo, coco relado ou chocolate en po 100% cacao.
- Colocaos na neveira durante varias horas e despois gardalos nunha caixa hermética durante unhas 3 semanas. Cómese unha cullerada pola mañá ou antes do deporte, son ideais para aumentar a enerxía pero tamén son moi doces, así que non sexas demasiado goloso. (2)
Filloas saudables con sementes de chía
Para dúas persoas:
- Nunha batidora coloque 1 cullerada de farelo de avea ou coma min, mestura a avea para obter un po, 2 ovos, 2 plátanos moi maduros, 2 culleres de sopa de sementes de chía e 1 fermento en po.
- Mesturar todo ata obter unha pasta homoxénea.
- Quenta a tixola, engade aceite de coco e bota a preparación
- Rega as filloas con xarope de bordo ou mel, engade froita e aquí tes un almorzo divertido e sen culpa.
- Nunha cunca de ensalada, mestura 220 g de manteiga de cacahuete, crocante ou suave como queiras, 1 cullerada de cacao en po sen azucre, 1 cullerada de sementes de chía e un ovo.
- Formar boliñas pequenas, aplanalas lixeiramente e colócaas nunha placa de forno forrada con papel de forno.
- Uns 10 min a 180 ° C. O meu pequeno consello: saca as túas galletas do forno mentres aínda estean lixeiramente brandas.
As galletas endurecen moi rapidamente ao arrefriarse, polo que se esperas ata que estean duras durante a cocción, desafortunadamente, acabarás con adoquíns non comestibles.
Meu pequeno truco
A granola de chía
anacardo, pacana, etc.
- Nunha cunca de ensalada, mestura 100 g de avea, 20 g de améndoas, 20 g de noces (anacardo, pacanas, etc.), 1 cullerada de sementes de chía, 1 cullerada grande de mel e 2 culleradas de aceite de coco.
Se o desexo de chocolate chega a facer cóxegas nas túas papilas gustativas, engade tamén unhas pepitas de chocolate escuro.
- Estender a preparación nunha placa de forno cuberta con papel de forno, uns 15 min a 180 °C.
- Prohibe os granolas comerciais e os mueslis que estean cheos de azucres e aditivos contrariamente ao que che digan. O caseiro é moito mellor, non?
Receitas salgadas
Boliñas vexetarianas con sementes de chía
Para 16 albóndigas
- Cortar 3 berenxenas pola metade, entrecruzar a carne, pintar con aceite de oliva e 30 min no forno a 180 °C.
- Mentres tanto, remolla 2 culleradas de chía en 3 culleradas de auga durante 10 minutos.
- Nunha ensaladeira mestura a carne das berenxenas con 2 culleres de sopa de puré de tomate, 60 g de avea, 45 g de pan relado, allos prensados, unha cebola picada finamente, sal, pementa e reserva 20 min na neveira.
- Forma unhas albóndigas que cociñarás suavemente na salsa de tomate adornada con herbas da Provenza.
Bolígrafo de raias con sementes de chía
- Cocemos 400 g de penne rigate e escórreos.
- Nunha tixola engade aceite de oliva, pasta e 100 g de rúcula escurrida. Mesturar e deixar saltear durante 1 minuto.
- Inchar 2 culleres de sopa de sementes de chía en 3 culleradas de auga durante 10 minutos.
- Engade as sementes á mestura de penne e rúcula. Sal, pementa e mestura. Retirar do lume e espolvorear con parmesano.
Filete de salmón asado con sementes
- Nunha cunca, mestura 1 cullerada de mostaza con 2 culleradas de aceite de oliva.
- Pincela 4 filetes de salmón con esta mestura e enróllaos nunha mestura de 2 culleres de sopa de sementes de sésamo e 2 culleradas de sementes de chía, premendo ben para que a mestura manteña.
- Ás o prato no forno a 220 °C. Pequena suxestión: serve este prato con tagliatelles, cenorias e cabaciñas para unha comida moi saudable.
Pequena suxestión
Flan de cabaciño con sementes
- Cortar 1 kg de cabaciño en láminas moi finas coa axuda dunha mandolina e cocer 10 minutos en auga con sal.
- Nunha ensalada, mestura unha cebola, 1 cullerada de aceite de oliva, o perexil, 3 ovos e 250 g de mascarpone.
- Nun prato cadrado, coloque o calabacín escurrido e bota a mestura de ovos.
- Espolvoreo todo con 4 culleres de sopa de sementes de chía e hornear durante 30 minutos a 180 °C.
Filloa de patacas con chía
- Nunha cunca de ensalada, cubra 4 culleradas de sopa de sementes de chía cunha cunca de auga e deixe inchar.
- Mentres tanto, cociña 2 patacas grandes, deixa arrefriar, pela e tritura.
- Mestura patacas, sementes de chía, perexil con 30 g de queixo relado.
- Reserva durante 30 minutos na neveira.
- Formar filloas e douralas en aceite de oliva.
Boulghour au chía
- Mollar 2 culleres de sopa de chía en auga durante uns 30 minutos.
- Cociña o bulgur uns 20 min, escórreo e deixa arrefriar.
- Nunha cunca, mestura a chía escorregada e o bulgur escurrido, despois engade a menta, o perexil, o cebollino, 1 cebola e un puñado de rúcula.
- Sal e pementa, engade un chorro de zume de limón e un chorro de aceite de oliva.
- Como entrante ou como acompañamento, está garantido o éxito cos teus convidados.
Auga e sementes de chía para unha bebida de benestar
O poder das sementes de chía non se detén nas túas comidas, xa que estas mozas tamén se invitan ao teu vaso de auga.
Cando comezas unha vida "sa", falámosche moito de "auga desintoxicante“, Coñeces esas bebidas con auga e froita fresca ou herbas? Pero xa escoitaches falar desta pequena receita de sementes de chía?
Pequena receita extra, só para o teu pracer.
Dividir fresco
- Nun vaso grande de auga, coloque 1 colher de sopa de semente de chía, mestura e deixe repousar 5 min.
- A continuación, engade o zume dun limón ou 1/2 limón e 2 clementinas.
- A continuación, engade 1 cucharadita de xarope de agave ou mel e mestura de novo.
- Deixamos repousar 10 minutos e engade cubos de xeo para gozar. (4)
Do mesmo xeito que coa auga de desintoxicación, é posible engadir todas as froitas que che gusten partido fresco. Atrévete a usar novos sabores!
Como viches, as sementes de chía teñen innumerables beneficios para o teu corpo. Mentres non superes as 2 culleradas de sopa ao día, só te poden levar cara esa vida "sa" tan desexada.
Todas estas receitas son só unha visión xeral e depende de ti deixar volar a túa imaxinación. Deixa volar a túa creatividade e varia os pratos. Se hai algo que debes lembrar é: ¡PRACER!
Últimas pequenas recomendacións:
Debido ao seu alto contido en fibra, cando consumes chía por primeira vez, podes experimentar un pouco de molestias estomacais (diarrea). Non dubides en reducir o teu consumo se o problema persiste.
Lembra tamén que falamos de sementes e, polo tanto, desaconséllase moito a chía para as persoas que xa padecen alerxias a outras sementes ou aos froitos secos.